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地皮菜炒鸡蛋的做法

老家亲戚给了一些地皮菜,这些地皮菜是清明节前,他们自己亲自上山采的,真正的纯天然、野生、绿色食品。我拿回家后,做了自己爱吃的地皮炒鸡蛋,这可是小时候在老家最钟爱的一道美食了。每到春天,第一场春雨降临时,我和小伙伴会跟着大人上山采摘地皮,经过雨水的浸泡,地皮变得鼓鼓的湿湿的,这时候采摘也最好了,采摘到家后,妈妈会拿几个鸡蛋与地皮一起炒了,那个香哦,能让人回味几天呢。哈哈。

地皮菜炒鸡蛋

原料:鸡蛋三个,地皮菜适量,小葱,盐,油,蒜片。

地皮菜炒鸡蛋的做法

1、地皮菜提前泡发,洗干净。小葱切断,鸡蛋放少许盐打散。

2、炒锅中放油,油热后倒入蛋液翻炒,成块时即可盛出。

3、锅中放油,油热后放入蒜片爆香。

4、放入地皮翻炒。

5、放入鸡蛋翻炒。

6、放适量盐调味,再放和小葱断儿翻炒均匀即可。

美食小提示;

地皮菜非常难清洗,里面有小的枯草和砂石,都要一一挑出来,洗时有点耐心哦。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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