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清炒山药片的做法

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。

山药有很多种,吃法也很多,煮,煲粥,凉拌,炝炒都不错,但体型较粗的山药被称为菜山药,脆脆的,特别适合清炒,细长的铁棍山药更适合清蒸或煲粥,吃起来很粉面。但其营养都差不多。

今天上传一道家常快手小炒吧,清炒山药片,用的是粗粗的菜山药,炒好后山药很脆爽。

清炒山药片——快手家常小炒

原料;山药,胡萝卜,木耳,黄瓜,盐,油,鸡精,葱花、蒜片。

清炒山药片的做法

1、准备好原料,木耳提前泡发。

2、把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净。

3、锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。

4、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

5、放入木耳翻炒。

6、放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可。

美食小提示

1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。

2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:山药山药食谱

土豆的作用

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清炒山药片的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    简单清淡,做出来挺好吃的

    2019-08-29 09:48:46

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    山药做之前要不要先用开水过一下

    2019-07-20 15:32:42

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    炒多少分钟起锅?

    2019-05-11 17:32:05

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    山药不过水吗

    2019-04-10 08:33:12

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    山药怎么不变色

    2019-01-09 21:48:04

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    为什么炒出来这么,没有继续吃下去的愿望

    2019-06-25 20:56:37

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  • 健康饮食网手机网友

    山药好熟吗?不用提前拿水抄一下吗

    2019-03-15 18:29:21

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  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-11-28 02:41:36发布

    山药放久了不会变黑吗

    泡水里加一点点白醋,炒的时侯再洗一下

    2019-02-01 00:14:09

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  • 健康饮食网手机网友

    山药放久了不会变黑吗

    2018-11-28 02:41:36

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  • 健康饮食网手机网友

    其实……山药该炒多久呢?

    2019-01-09 21:48:03

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