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红烧狮子头怎么做好吃

对于荸荠一直是蛮爱吃的,以至于前段时间无意中碰见了新鲜的荸荠后,就时不时的用它变化着做食物,其中用它做的食物味道最鲜美最好吃的还是莫过于狮子头,因为有的做狮子头只是选择了七分瘦肉三分肥肉来做,总感觉这样的做法不管怎么吃都有些腻,但在狮子头里加入些荸荠或藕会增加了爽脆的口感,也解了油腻,和平衡了营养。所以趁着还能买到新鲜的荸荠就赶紧动手做红烧狮子头吧!!

红烧狮子头怎么做

红烧狮子头

食材:五花肉500g,荸荠150g,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个。

调料:盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺。

红烧狮子头的做法

1:备好食材。

2:五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

红烧狮子头的做法步骤1-2

3:继续把肉剁的细些。

4:花椒用温水泡下。

红烧狮子头的做法步骤3-4

5:在碗里打两个鸡蛋。

6:然后打散。

红烧狮子头的做法步骤5-6

7:把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

8:再加入料酒,盐,淀粉搅拌。

红烧狮子头的做法步骤7-8

9:直到肉馅上劲。

10:把荸荠切成小丁。

红烧狮子头的做法步骤9-10

11:倒入肉馅里。

12:搅拌均匀。

红烧狮子头的做法步骤11-12

13:在手里揉成稍大些的丸子。

14:锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头。

红烧狮子头的做法步骤13-14

15:炸制成金黄色捞出。

16:另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。

红烧狮子头的做法步骤15-16

17:倒入狮子头。

18:盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。

红烧狮子头的做法步骤17-18

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