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家常版麻辣香锅

这两年,麻辣香锅在各地的shoppingmall里都很火,原因无非是如今爱吃香喝辣的小伙伴多了,这口味到全国各地都有市场,再有其综合各味,如大杂烩一般,上菜也快,适合快节奏的生活。话说无论是逛街逛到一半累了,中间歇个场;还是白领偶尔来换个口味餐,无疑都是适合的。

麻辣香锅其实简单的,关键在于调味。一大锅各色荤素杂菜过油或氽水,加上炒香的调料,翻炒几下,即成。

家常版麻辣香锅

麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,店里一般都是过油,但家里的话就不用这么麻烦,直接用水焯熟就可以了,还更健康呢。

一锅炒出懒人菜---家常版麻辣香锅

材料:

主料:芹菜、土豆、胡萝卜、大白菜、五花肉、虾干共600克左右

辅料:色拉油3匙,麻辣香锅调料35克,葱头、干红辣椒、蒜片各少许

家常版麻辣香锅

1、将所有食材洗净、去皮、切块待用;蔬菜提前过水氽至八分熟,不易熟的多氽一会儿,易熟的稍氽一会儿,程度自己把握。

家常版麻辣香锅的做法步骤1

2、锅中倒入油,将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香,倒入五花肉和胡萝卜翻炒,至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。

家常版麻辣香锅的做法步骤2

3、锅中留底油,下入麻辣香锅调料,慢慢用不火炒香,注意不可炒焦。

家常版麻辣香锅的做法步骤3

4、下入所有食材,翻炒一会儿,即可。

家常版麻辣香锅的做法步骤4

美食小贴士:

家常版的麻辣香锅不必拘泥于食材,基本上家中有什么荤、素都可以拿过来,不过五花肉是最提味的料,这个最好有,其它适合的菜参照上文;另外在食材预处理方面,过油过水都可以,家里的建议过水,更健康也更省事儿。

关键词:麻辣香锅麻辣香锅食谱

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