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全麦鸡腿汉堡包的做法

烤一些小餐包,为了健康,当然要用全麦面粉来做,这样吃起来没有负担;再腌制几块鸡腿肉,再备些蔬菜、奶酪等,只待吹起出发的号角,烤好鸡腿肉,夹上馅料,就可以带上亲手做的"全麦鸡腿汉堡”去出游。要知道,这自制汉堡的味道绝对不输给快餐店,而且安全、卫生,料又足,绝对健康哟。

还等什么,如果你准备出游,当然不要错过为家人、朋友准备美食的机会,赶紧行动起来吧。

全麦鸡腿汉堡包

原料:全麦面粉300克、细砂糖25克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、牛奶130克、蛋液50克、黄油28克、鸡腿、生菜、芝士片、姜葱蒜、料酒、蚝油、叉烧酱、蜂蜜盐

全麦鸡腿汉堡包的做法

1面包机依次加入材料,先加液体,然后加盐、糖、接着加面粉,最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞,加入酵母,选择和面功能;

2.15分钟后加入黄油,盖上盖;

3.继续选择和面功能,20分钟后再次停止;

4.把面团揉圆放入面盆中,继续发酵,直至发酵至两倍大,并用手指插一下不回缩就行了;

5.将鸡腿横切一圈,再竖起一刀,再顺着骨头将鸡腿肉刮下来;

6.将鸡腿肉铺平,在肉的表面化上菱形刀;

7.放入碗中,加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油;

8.搅拌均匀后腌制半小时;

9.分割成6份,盖上保鲜膜,饧上二十分钟;

10.饧好的面团按压排出多余的气,再滚圆;

11。将整理好的面团放入烤箱中,下一层放入碗热开水,进行最后发酵;

12.发酵好的面团拿出来,表面刷层鸡蛋液,撒上燕麦片;

13.烤箱预热180度,放入烤箱中下层,烘烤20分钟;

14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉;

15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

16.放入烤箱,烤制20分钟,中间拿出来刷一次腌制的料汁,还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜;

17.将烤好的全麦面包对切成两半;

18.在中间先垫一张生菜,加盖上芝士片;

19.再将烤好的鸡腿肉放在上面,盖上生菜叶;

20.最后将面包盖上去;

21.美味的鸡腿汉堡就出炉了。

美食小贴士:

1.面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料,先加液体,然后加盐、糖、接着加面粉,最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞,加入酵母;

2.启动和面程序15分钟后,再加入黄油,盖上盖,继续选择和面,功能20分钟后再次停止,这时的面团已经是完全扩展阶段,可以拉出薄薄的手套膜;

3.放入面盆中发酵,发酵至两倍大,并用手指插一下不回缩就行了;再面团里面多余的空气揉出来,分割成6份,盖上保鲜膜中间饧一下;最后整形好,放入烤箱中,下面放碗开水,让它在温暖湿润的地方进行最后发酵;

4.趁着面包机和面的功夫,我们可以先将鸡腿肉剔骨,再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下;

5.面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液,撒上燕麦片,放入预热好的180度烤箱中,中下层,烘烤20分钟拿出来;

6.再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上,放入烤箱中烘烤20分钟,10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁,15分钟时拿出正反面刷层蜂蜜即可;

7.再将烤好的全麦面包从中间剖开,中间夹入鸡腿、生菜、芝士片等,也可以随意放入喜欢的蔬菜。

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