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(图解)炸酱面的家常做法

上周我发现附近有家新开的压鲜面的店儿,进去看看,顺便买了一扎鲜碱面回来尝尝。那晚我用土豆和甜面酱炸了一碗酱,然后随意切了点黄瓜、葱和香菜做菜码,吃了一顿久违了的炸酱面。家人吃得是爽歪歪,一致赞扬我做的炸酱面堪比海碗居,哈哈。

嘿嘿,说起来不就是一碗家常的炸酱面么?可就是让儿子吃得满心欢喜,什么堪比海碗居,什么给妈妈整个店面,哈哈,一碗妈妈做的炸酱面,在孩子心中,魅力就是可以这么大

炸酱面

原料:新鲜碱面、猪外脊肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、大葱、大蒜、六月香甜面酱

炸酱面的家常做法

炸酱面的家常做法

1、黄瓜、胡萝卜切丝,葱白切碎;

2、猪肉切丁,用盐、糖、料酒和香油腌制一下,准备水淀粉备用;

炸酱面步骤1-2

炸酱面步骤3-4

炸酱面步骤5-6

3、起油锅,小火爆香葱碎;

4、下入肉丁煸炒至变色;

5、下入六月香甜面酱转小火翻炒均匀;

6、倒入水淀粉,小火不停划炒,至粘稠出锅;

7、胡萝卜丝和绿豆芽分别焯水,捞出过凉开水,沥干水分备用;

8、水开后下入面条,大火煮开,点一次凉水,继续煮开后,捞出过凉开水;

9、面条捞入碗中,码上绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝,舀上炒好的肉酱拌匀即可。

炸酱面步骤7-8

炸酱面步骤9-10

炸酱面步骤11-12

美食提示:

1、用花肉炒出的酱更香;

2、嗜辣的可以用干红辣椒爆锅;

3、面酱下锅后,转小火,注意要不停地划炒,免得粘锅或糊锅;

炸酱面

4、菜码可以根据自己的喜好随意组合;

5、自己喜欢任意品牌的甜面酱、豆瓣酱或面酱都可以,只不过甜面酱下锅后要根据自己的喜好用盐或酱油调一下咸淡味,咸面酱要注意稀释下,并适量添加糖调整一下口味;

6、喜欢的可以配香醋和大蒜食用,风味更佳。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜炸酱面食谱炸酱面

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

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