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韩式凉拌八带鱼的做法

炎热的夏天到了,做为海边长大的人,海鲜永远是餐桌上的主角。天气热的时候人非常容易浮躁,在饮食上喜欢清淡和凉爽的食物,海鲜凉着吃是非常不错的选择,既不油腻,也解决了营养的问题。但是海鲜本身很矫情,海鲜凉着吃前提是必须是海鲜要新鲜,其次要将海鲜处理好,处理不当的海鲜凉着吃会出现大问题的。

韩式凉拌八带鱼,是将八带鱼用韩式的做法凉拌食用,首先八带鱼必须新鲜,将八带鱼用水焯烫好后沥干水份,然后将韩国辣酱、醋等调味料一起拌匀即可,做好的凉拌八带鱼韧劲十足,辣味浓而适口,非常适合夏天食用的一道凉拌海鲜菜。

韩式凉拌八带鱼--夏日海鲜凉拌更美味

主料:八带鱼500克

副料:青椒、红椒、洋葱

调料:韩国辣椒酱、盐、白醋、熟芝麻、盐、鱼露、芥末油、香油

韩式凉拌八带鱼的做法

1、青椒、红椒、洋葱改刀备用;

2、锅中烧水,水里加少许盐、水开后将八带鱼入锅焯烫;

3、八带鱼焯烫好后用流水冲洗一下,控干水份;

4、将八带鱼与青椒、红椒、洋葱放入一容器中;

5、分别加入韩国辣椒酱、盐、白醋、盐、鱼露、芥末油、香油拌匀,最后撒上熟芝麻即可装盘食用。

美食小贴士

1、八带鱼一定要新鲜,不新鲜的八带鱼非常容易吃坏肚子;

2、八带鱼在焯烫时,时间不晚过久,下锅后变形成要立即捞出,焯烫过久的八带鱼会非常艮,咬不动;

3、调料的配比因个人口味添加。

关键词:凉拌菜菜谱

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