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醪糟小饼的做法

今天给大家介绍一款小饼,我自己随心所欲的成果咯。

看看它可爱的样子,宣软的饼皮,甜蜜的馅儿芯,外面还有一层香酥的坚果碎,想想,能不好吃吗。

这款小饼可以做早餐,也可以做下午茶点,做的更小一点还可以当零食,是不是非常可人疼呢。

醪糟小饼

原料:醪糟、橄榄油、鸡蛋、盐、干酵母、面粉

辅料:开心果、蜜枣

醪糟小饼的做法

1、醪糟放入钢盆儿中,加入橄榄油搅和均匀,可以用其它油;

2、加入一个鸡蛋,一点点盐和干酵母搅和均匀,慢慢加入面粉,边加边搅,直至其成团即可;

3、充分的将面团揉搓光滑,起筋后盖盖发酵至原来的2倍大;

4、将熟开心果切碎,蜜枣切碎,备用;

5、取出发酵好的面团,排气分割,滚圆后顺序放好,松弛10分钟;

6、取一将小面团轻轻压扁,包入蜜枣碎,捏紧收口,一面沾水后再沾满开心果碎,轻轻用手将其压扁,即为小饼生坯;

7、将全部顺序完成的小饼生坯摆入烤盘,松弛20分钟左右;

8、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟,时间到取出烤盘;

9、将小饼移至烤网上自然晾凉后,放入保鲜盒密封保存;

这款小饼真心好吃,容易做,还可以用平底锅烙制。

因为是早餐剩下的一点醪糟,留到明天会更老,不好吃,于是随手做了这款小饼。所以想到那做到那,没有将原料称重,好在挺简单的,谁看了都会做哈。

醪糟里面放入油和鸡蛋,充分搅打均匀,注意慢慢的加入面粉,这是关键。面团揉出来的软硬度,要比烙饼的面团软一点,千万不能硬哦,那样小饼会不好吃的。

小饼的制作没有什么技巧,过程也很简单,原料很随意,家里有什么就用什么哈。

关键词:开心果醪糟醪糟食谱

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