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梅花豆沙包的做法

馒头、包包子是北方人常做的主食,根据最基础的方法稍加变化,就可以衍生出许多的花样,今天,就做个花样包子——梅花豆沙包。

梅花豆沙包

原料:面粉500克、酵母5克、牛奶150克、南瓜泥适量(南瓜泥的含水量不同,根据具体情况灵活掌握)、豆沙馅适量

梅花豆沙包的做法

1.300克面粉、2克酵母,150克牛奶混合,和成一个光滑的白面团,放容器中,盖好醒发至2倍大;

2.剩余面粉、酵母与南瓜泥混合,和成一个光滑的黄色面团,放容器中,盖好醒发至2倍大;

3.饧发好的两色面团分别取出,揉匀,分成小剂子,揉圆备用;

4.取一个黄色剂子搓长条,围着白色面团绕一圈,压扁,擀成圆形面片;

5.包上豆沙馅,捏成五瓣花状,再用手整好花形;

6.笼屉上垫笼布(刷一层薄油也行)防沾,凉水上锅,再次饧15分钟,开中火,水开后蒸12分钟即可。

关键词:豆沙包豆沙包食谱

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(图)梅花豆沙包的讨论