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虫草八卦火锅的做法

虫草八卦火锅

原料:活甲鱼1000克,冬虫夏草25克,清500克,精盐15克,料酒5克,味精3克,木炭1000克。

虫草八卦火锅的做法

1、活甲鱼宰杀放血后下入沸水锅中烫一下,捞出刮净甲鱼壳和裙边上面的黑膜,再撬下甲鱼壳,取净内脏,剁成3厘米见方的块,用冷水冲洗干净,再放入沸水锅中煮熟,捞出沥净水。

2、冬虫夏草洗净,放入容器中,加入清水,上屉蒸烂后取出。

3、火锅里先放入熟甲鱼块,再摆上冬虫夏草,加入清汤、料酒、精盐、味精,再把甲鱼壳盖在上面,然后盖上火锅盖,将烧好的木炭放入火锅的炉膛内,火锅烧沸后上桌,即可食用。

健康饮食网小提示

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关键词:甲鱼火锅菜谱火锅食谱

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