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小鸡烧果子的做法

烧果子不是新鲜方子

我每次看到照片都爱得不行

总有要做的想法

心动不如行动,做起来

萌态十足的小鸡实在是好玩

给孩子们绝对有较高的惊叫指数

有爱的妈妈们还等什么呢?!

小鸡烧果子

材料:低粉182克、蛋黄1个、炼乳160克、香草精少许、盐1\2小勺、泡打粉4克、豆沙馅550克、蛋黄少许装饰用

小鸡烧果子的做法

1、将炼乳和蛋黄准备好

2、搅拌均匀

3、将盐和低粉混合筛入炼乳液中

4、拌匀成面糊入冰箱冷藏室松弛1小时

5、将豆沙馅平分成约30克每份,手蘸少许高粉,团圆成球,将松弛的面团平分成约20克每份,捏至光滑,按压成饼状,包裹豆沙馅

6、收口后捏成小鸡状,捏出嘴巴和小小的尾部

7、将小鸡嘴巴用蛋黄小心涂抹,烤箱预热170度,烤箱放到中层烘烤约20—25分钟

8、烤好后,烤箱降温至150度,放到上层再烘烤几分钟使小鸡头顶上色(切切记得观察,不要烤焦)

9、带木把的烤肉签子,放到灶火上烧热,在小鸡身上烫上翅膀和眼睛即可

小贴士:

1、面糊要冷藏后才好操作,如果室温高,操作的过程中粘手,可将面糊再次冷藏,分好的面团注意加盖保鲜膜防止结皮

2、小鸡塑形后有可能皱巴,但是只要捏好形象,烤的过程中自然变饱满

3、小鸡烘烤的过程中记得观察,别烤焦了,顶部上色注意火候

4、烤肉签子烧的热度要把握准确,太热就烫出坑来了,要刚好上色且不易将烧果子表皮粘掉,实在拿捏不准就巧克力液描画吧

关键词:小鸡

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(图文)小鸡烧果子的讨论