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豆腐皮香菇肉卷的做法

一组老照片。当时做这样的肉卷是因为室友不吃肥肉

纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬,所以要搭配一些东西

香菇的口感肥厚多汁,香味也好,还很提鲜

不加很多的调料,做成清蒸的能突显原味

尤其是天热挺不喜欢油烟,做蒸菜人也舒服

最近拍照感觉审美疲劳,永远都是那块黄桌板

翻出这组以前的照片终于不是那个调调了

想拍点不一样的,又狠不下心来添置新碗盘新背景

于是不知道该怎么突破现状。审美基础差,拍不出灵性

前段时间有过出门拍点啥的想法,碍着人太多不咋好意思

豆腐皮香菇肉卷

最近大学生都放暑假回家了,所以校园里也没什么人

只有我们这种无假的博士生还在吭哧吭哧往实验室跑

也许可以趁着人少端着相机出去拍点花花草草,什么的了

豆腐皮香菇肉卷

材料:豆腐皮(干豆腐),香菇,猪腿肉

调味:料酒,盐,糖,白胡椒粉,香油

豆腐皮香菇肉卷

1.香菇提前泡发,猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1图片里的猪腿肉外面那层是皮,去掉以后肥肉几乎没有了我没有丧心病狂地把肥肉剔干净,觉得稍稍有点油水挺香

2.香菇和猪腿肉都切成小块,放入搅拌机中打成泥

3.加1匙料酒,加盐调味,加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀

豆腐皮香菇肉卷步骤1-3

4.把拌好的肉馅铺在豆腐皮(我买的那种叫干豆腐,还比较厚的,各地叫法可能不一样)

5.卷起来。收尾处用一点肉泥粘合

6.放在盘子中,表面淋一点香油。上锅蒸半个小时盘子里的汤汁是蒸出来的,刚开始蒸的时候没有

豆腐皮香菇肉卷步骤4-6

7.盘子里的汤汁留着可以做蘸料

8.肉卷切片,装盘即可

豆腐皮香菇肉卷步骤7-8

健康饮食网小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

关键词:香菇肉卷豆腐皮食谱香菇食谱肉卷食谱豆腐皮

干贝香菇蒸豆腐

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豆腐皮香菇肉卷的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    大概蒸多长时间可以呢

    2019-04-27 08:53:40

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  • 健康饮食网手机网友

    非常好吃啊

    2019-04-27 11:53:39

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  • 健康饮食网手机网友

    您喜欢了我做的香菇肉卷,太让我受宠若惊了

    2019-08-31 09:07:27

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  • 健康饮食网手机网友

    可以试下,做的好好

    2019-08-12 09:18:53

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  • 健康饮食网手机网友

    好能干啊 我也要学做!!

    2019-08-12 15:20:35

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  • 健康饮食网手机网友

    挺不错的,赞

    2019-04-27 13:01:13

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  • 健康饮食网手机网友

    看着就好吃,先收藏,等有空做给孩子吃,谢谢啦

    2019-07-27 18:10:47

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  • 健康饮食网手机网友

    这是哪个地方小吃

    2019-06-05 20:05:59

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  • 健康饮食网手机网友

    明儿我也试试

    2019-06-05 21:53:56

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  • 健康饮食网手机网友

    请问可以不用搅拌机,用手剁吗

    2019-07-27 08:27:04

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