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无油煎可乐鸡翅

可乐鸡翅,简单,好味,但要做好了,也还是有一些诀窍的。

首先,在肉的处理上,但凡煮制的肉制品大抵都差不多,洗净,淖水,可去血腥味和泡沫,能让成品更"清爽”。

接着,建议不要用油煎,那样太油腻;也不要直接倒可乐煮,用干锅小火煎一下,两面都要,逼出表皮的油,使表皮变得金黄、薄脆、紧致,成品不油不腻,皮脆肉嫩。

最后,就是调味的配制,主料基本就是可乐,但可乐的量是个问题,我个人建议500克鸡翅可乐的用量不要超过350ML,同时调入适量生抽或美味鲜酱油,不需要用老抽上色了,可乐本身有颜色,再用老抽就太黑了;根据个人喜好加少许姜片、辣椒等就可以了。

调料不要太复杂,以免抢了可乐的"风头”,一味为主,其它诸味做好"捧哏”就可以了,切勿喧宾夺主。

无油煎可乐鸡翅

用料:鸡翅中400G,可乐250ML,生抽2匙,生姜、干辣椒少许

可乐鸡翅的做法

1.鸡翅用流动的水洗净,用刀在表面上斜割两刀,方便入味。

2.鸡翅淖水,水开后再煮5分钟左右,捞出洗净,晾干表面水分。

3.锅烧热,将鸡翅放进去中小火干煎,一面煎好翻面。

4.准备好可乐和生抽,将可乐倒入锅中。

5.再放入生抽和姜片、辣椒一起加进去同煮。

6.烧开后,转中火煮20分钟左右,调大火收汁。

美食小贴士

◎鸡翅是注射部位,绝大多数人不知。由于激素可使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍,给鸡等禽类注射的药物有很多种,其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位,而翅尖最容易沉积激素。所以,尽管鸡翅味美,也不要多吃,并且最好不要给小朋友吃。

健康饮食网小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

关键词:鸡翅鸡翅食谱可乐鸡翅食谱可乐鸡翅

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无油煎可乐鸡翅的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    不放油能吃吗?鸡翅能炸出油吗

    2019-08-08 08:53:20

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    最后成了可乐煮鸡翅

    2018-10-16 23:09:26

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    很甜是什么原因?里面的肉有点老是什么原因?

    2019-05-09 13:58:53

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    嗯,很不错的可乐鸡翅

    2018-12-02 11:32:00

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    个人觉得撒点儿白芝麻,配上几片绿叶会更有卖相

    2019-04-23 08:42:40

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    为什么我煮出来颜色那么淡。。。

    2018-12-29 11:18:52

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  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-09-30 18:58:26发布

    要用盐腌吗?

    不需要腌,因为第一步用清水煮就是去腥的。不需要加盐,因为酱油就是咸的。不过个人认为,煎鸡翅的时候可以加一点点油。操作简单,做出来之后,味道感觉棒棒哒

    2019-07-17 10:16:37

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  • 健康饮食网手机网友

    要用盐腌吗?

    2018-09-30 18:58:26

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  • 健康饮食网手机网友

    有点甜 但是真的好好吃啊

    2019-01-24 01:56:36

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  • 健康饮食网手机网友

    我的放了一个柠檬的柠檬汁,酸甜可口,再带点微辣,爽爆了!

    2019-04-01 16:06:56

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