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紫苏红烧鲳鱼的做法

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

这条鲳鱼有点偏大,一般来说我们把新鲜的鲳鱼清蒸是最好不过了,可是家里吃的人少,清蒸鱼一顿吃不完冷了就没人吃了,所以我想还是好烧为好,最起码红烧鱼冷热我都喜欢。

阳台上种的2盆紫苏长高了,紫苏叶是一种药食两用的佳品,中医认为,紫苏叶性味辛温,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。我还真的第一次用紫苏入菜,今天把它加入和鱼一起红烧,采摘的时候气味很浓,等入菜出锅后也闻不到那种浓郁的气味了,鱼肉却很鲜美,没有一点鱼腥味。

家常的美味-----紫苏红烧鲳鱼

食材;鲳鱼640克、油适量、紫苏适量、小葱适量、生姜片适量、蒜片适量、生抽40毫升、老抽10毫升、料酒30毫升。

紫苏红烧鲳鱼

紫苏红烧鲳鱼的做法

1.鲳鱼洗净

2.把鱼身均匀的斜切便于入味

紫苏红烧鲳鱼步骤1-2

3.准备调料

4.热锅倒入油鱼温油下入,煎炸至两面金黄色后捞起

紫苏红烧鲳鱼步骤3-4

5.锅内留底油,先下入姜片和蒜片爆香

6.再把鱼回锅后,沿锅边加入料酒

紫苏红烧鲳鱼步骤5-6

7.加入生抽和老抽

8.加入开水盖上大火烧

紫苏红烧鲳鱼步骤7-8

9.差不多汁水收到一半把紫苏叶加入再盖上

10.一直烧到汁水浓稠熄火出锅

紫苏红烧鲳鱼步骤9-10

撒上葱花上桌

紫苏红烧鲳鱼的做法

美食小提示提示

1.这鱼很新鲜我就用生抽和老抽调味,味道很鲜美。我们口感比较偏于清淡,也可以加入盐调味。

2.烧鱼的时候一定要加开水,这样能减少鱼肉的腥味。只是不要收的太干,浓稠就可以。

健康饮食网小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

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紫苏红烧鲳鱼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    2019-04-12 11:46:04

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    于 2019-01-10 00:26:35发布

    生抽老抽酱油傻傻分不清有什么不同

    酱油就是老抽

    2019-03-17 08:40:27

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    生抽老抽酱油傻傻分不清有什么不同

    2019-01-10 00:26:35

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    色香味俱全

    2019-02-28 11:36:05

    回复 支持(0