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果酱夹心饼干的做法

自从爱上烘焙后,这形形色色的各种模具就越买越多,连快递员都变得很熟悉了,在大楼或者其他的地方碰到都会打声招呼了。家里装模具的箱子也由最小的一个变为了几个,厨房的空间也越变越小。那天整理箱子发现有些模具还真没用过,尽管天热,还是制作款饼干来帮助它“开开光”。

这款很有特色的“果酱夹心饼干”制作起来并不复杂,只需一款大小花朵型模具,中间的芯如果没有可以用小点的圆圈来替换,烤制好的饼干中间放入喜欢的果酱夹心即可。

果酱夹心饼干

不含化学膨松剂,吃得安心,吃得健康,也不难操作,妈妈完全可以和孩子一起尝试动手的乐趣。

果酱夹心饼干

原料:低筋面粉200克黄油75克糖粉90克鸡蛋1个草莓果酱适量

果酱夹心饼干的做法

1.黄油切小块室温软化,加入糖粉搅拌至顺滑;

2.分次加入鸡蛋液,每加入一次用蛋抽打至均匀;

果酱夹心饼干步骤1-2

3.加入过筛的低筋面粉;

4.搅拌均匀;

果酱夹心饼干步骤3-4

5.把面团放入保鲜袋,放入冰箱中冷藏一个小时;

6.再从冰箱中拿出来用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片;

果酱夹心饼干步骤5-6

7.在面片上用模具印出需要的花朵造型,同时在中间用小号裱花嘴刻掉花心部分;

8.将花朵饼干放入烤盘中,放入预热好的烤箱里,中层上下火180度,约10分钟左右烤至表面金黄即可;

果酱夹心饼干步骤7-8

9.烤好的饼干放在干净的案板上放凉;

10.将草莓酱放入裱花袋中,下面再煎个小口;

果酱夹心饼干步骤9-10

11.再没有镂空的一面中间挤上果酱;

12.再将镂空的花朵一面放上去按压紧即可;

果酱夹心饼干步骤11-12

13.好吃的”果酱夹心饼干“就完成了,作为下午茶小点心招待客人真的很不错。

果酱夹心饼干步骤13

小贴士:

1.黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀,分次加入鸡蛋液搅打,一次不要全部加进去;

2.加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一个小时以上;(也可以先擀成0.5cm厚的面片平放在冰箱中)注意这时都不要去除保鲜袋,避免后面操作粘连在案板上;

3.选用一个花型的模具,按压成花型;再选用小一点的花型模具去除中间的芯;准备好了后就可以放入烤箱中烤熟;

4.待饼干凉后,将草莓果酱放入裱花袋中,煎个小口,挤出一些果酱放在实心的饼干上,面积稍微比花型大点,再将镂空的饼干放在上面压紧即可。

关键词:饼干菜谱果酱食谱果酱

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