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快手做京酱肉丝

小的时候第一次在北京的饭店,吃到这道京酱肉丝的时候就一下子喜欢上了,京酱肉丝可以说是北京传统风味菜,色泽红润,酱香味浓郁,咸甜适口,很是开胃,导致自己每次都能把这道菜解决一半。此菜做法也很简单,可以算的上一道快手菜,虽说做的不正宗但只要好吃就行哈。

传统北京风味菜——快手做京酱肉丝

食材:里脊肉1块,豆腐皮3张,葱白1根,

调料:甜面酱4大勺,细砂糖1茶匙,蛋清30g,淀粉1茶匙,盐少许,料酒1茶匙,老抽1茶匙

京酱肉丝的做法

1:备好材料。

2:豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。

3:再在冷水过下水。

4:切成大小合适的四方块。

5:葱白切丝。

6:备用。

7:里脊肉切片。

8:再切丝。

9:备好。

10:加入蛋清30g,淀粉1茶匙,盐少许,料酒1茶匙,老抽1茶匙。

11:搅拌均匀。

12:倒入锅中大火翻炒均匀盛出。

13:倒入甜面酱4大勺,细砂糖1茶匙翻炒均匀。

14:倒入肉丝。

15:翻炒均匀即可。

美食小贴士:

1:里脊肉可以提前冷动下,再切会比较容易。

2:豆腐皮一定要焯下水去除豆腥味。

3:甜面酱和酱油都有咸味,不用再放盐了,如果口味重,可以再少放些哈。

关键词:京酱肉丝食谱京酱肉丝

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