想吃鱼了，买了条好大鲤鱼。但是——实在估计着家人的战斗力一顿也是决计吃不完的，熟鱼肉最不能放，一放就特别难吃，所以我选择了比较简单的一鱼好几吃，分成鱼头鱼身鱼尾，鱼头炖汤鱼身做菜鱼尾肉质最鲜可以红烧，哈哈妈妈再也不怕我浪费啦！

酸菜鱼

原料：鲤鱼1条，酸菜1包，干辣椒，花椒，食盐，高汤或者浓汤宝，料酒，姜丝，郫县豆瓣；

酸菜鱼的做法

1、先来说说鱼片的事情，鲤鱼去掉肚里面黑膜，背部劈成两半，肚子切掉不要，大刺切掉；

2、先把有鱼皮的部分放在下边，斜向入刀，一直切到鱼皮不要切断；

3、然后同样角度入刀，尽量切薄一点，这次切断；

4、然后所有都切好之后放到碗里面加上姜丝、料酒和一点点食盐抓到发粘，腌制一会；

5、酸菜、葱姜切成小片备用；

6、锅里面放底油，先加入葱姜炒香；

7、然后放入大概1大勺剂量的郫县豆瓣；

8、翻炒，添一点点水，直到炒出来红油为止；

9、这个时候下进去切好的酸菜；

10、倒进去高汤或者是加了水的浓汤宝；

11、倒进去已经腌制好的鱼片；

12、大火煮个三五分钟即可，时间长了鱼片就会老的哦；

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:鲤鱼酸菜鱼食谱酸菜鱼

鲤鱼汤是健脾开胃的吗

从西医营养学的角度来看，鲤鱼富含优质蛋白质、无机盐和维生素，且易于消化吸收。各类人，包括儿童、孕妇和老年人都适合湿热天气。吃鲤鱼，可以加入适度湿润的食材做汤...[更多]