健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

家常酸菜鱼

想吃鱼了,买了条好大鲤鱼。但是——实在估计着家人的战斗力一顿也是决计吃不完的,熟鱼肉最不能放,一放就特别难吃,所以我选择了比较简单的一鱼好几吃,分成鱼头鱼身鱼尾,鱼头炖鱼身做菜鱼尾肉质最鲜可以红烧,哈哈妈妈再也不怕我浪费啦!

酸菜鱼

原料:鲤鱼1条,酸菜1包,干辣椒,花椒,食盐,高汤或者浓汤宝,料酒,姜丝,郫县豆瓣;

(4)酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1、先来说说鱼片的事情,鲤鱼去掉肚里面黑膜,背部劈成两半,肚子切掉不要,大刺切掉;

2、先把有鱼皮的部分放在下边,斜向入刀,一直切到鱼皮不要切断;

酸菜鱼步骤1-2

3、然后同样角度入刀,尽量切薄一点,这次切断;

4、然后所有都切好之后放到碗里面加上姜丝、料酒和一点点食盐抓到发粘,腌制一会;

酸菜鱼步骤3-4

5、酸菜、葱姜切成小片备用;

6、锅里面放底油,先加入葱姜炒香;

酸菜鱼步骤5-6

7、然后放入大概1大勺剂量的郫县豆瓣;

8、翻炒,添一点点水,直到炒出来红油为止;

酸菜鱼步骤7-8

9、这个时候下进去切好的酸菜;

10、倒进去高汤或者是加了水的浓汤宝;

酸菜鱼步骤9-10

11、倒进去已经腌制好的鱼片;

12、大火煮个三五分钟即可,时间长了鱼片就会老的哦;

酸菜鱼步骤11-12

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:鲤鱼酸菜鱼食谱酸菜鱼

鲤鱼汤是健脾开胃的吗

从西医营养学的角度来看,鲤鱼富含优质蛋白质、无机盐和维生素,且易于消化吸收。各类人,包括儿童、孕妇和老年人都适合湿热天气。吃鲤鱼,可以加入适度湿润的食材做汤...[更多]

家常酸菜鱼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    看着很不错哦,不知道我什么时候能做的这么好

    2019-03-06 14:40:03

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    早就想做这个了,看着就好吃,方子收了,谢谢分享

    2019-02-14 11:52:33

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    用小火煮吧!鱼片那么薄不会煮烂

    2018-11-29 22:26:48

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    不放豆瓣酱的好吧

    2018-09-09 01:02:43

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    正宗酸菜鱼是不放豆瓣酱的

    2018-11-02 11:41:08

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    鱼要淹过吗??

    2018-09-09 01:02:44

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-09-07 23:54:22发布

    酸菜鱼加豆瓣酱吗?

    我加了郫县豆瓣

    2018-10-10 23:34:42

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-09-07 23:54:22发布

    先下鱼骨熬汤,再下鱼片,哪天我弄个正宗的上来

    恩呢~我都是直接把鱼骨扔掉了,因为感觉熬出来也有点腥

    2019-01-22 16:25:23

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-09-07 23:54:43发布

    浓汤宝超市里有卖的嘛?

    有的,好几种口味

    2018-09-17 23:45:45

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    为什么有的人做出来的汤是白的或者透明的?

    2018-12-25 11:20:14

    回复 支持(8