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田螺塞肉的做法

田螺塞肉做了两次,一次跟舅妈一起做的,这次跟小手一起做的。

话说有人帮忙真是事半功倍,两个人分工一下,很快就完成了,吃的时候小手同学甩开了腮帮子说:真好吃!太爽啦!

田螺塞肉

主辅料:田螺500克、肉馅一份、榨菜少许、紫苏叶10张、生姜一小块、小葱适量、盐一小勺、糖半大勺、生抽一大勺、辣香菇酱一大勺、啤酒一瓶

田螺塞肉的做法

1、田螺剪去尾部,清水里加几滴食用油养一天,反复洗净

2、锅里水烧开,放入田螺焯烫一分钟捞出

3、捞出的田螺放入冷水内降温

4、把螺肉用牙签挑出,放进盆里加一勺盐反复抓洗,洗出黑色的黏液,然后用水冲干净

5、把洗净的螺肉剁碎

6、肉馅里加适量盐,少许白糖,少许黄酒,一小勺生抽,适量榨菜拌匀

7、再把螺肉一起放入拌匀腌制十分钟

8、把田螺壳内的脏污去掉,外壳用刷子刷洗干净

9、把肉馅尽可能多的塞入螺壳内,塞满煮熟肉就会整团可以取出哦

10、紫苏叶洗净切丝,生姜洗净切片

11、炒锅里油烧热,放入姜片爆香

12、再放入紫苏炒出香味

13、放入塞好的田螺翻炒均匀

14、加入一瓶啤酒,没过田螺

15、加半勺白糖

16、再加一大勺辣香菇酱,拌匀,水开以后转中火

17、汁变浓稠以后关火,加入葱花翻匀即可出锅,汤汁不要全部烧干哦

18、再取几张紫苏叶切成两半装饰在盘边,夹入煮好的田螺,这道菜就完成了

健康饮食网小提示

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配,有除温解毒、清热利尿的功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。  

羊肉和田螺不能一起吃:同食积食复胀

关键词:田螺

田螺的作用

田螺又叫黄螺,其肉嫩细腻,一经烹饪,鲜香无比。田螺所以被称为美食,不但在于其肉质鲜香肥嫩,味美可口,而且也在于其有丰富的营养。据分析...[更多]

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