健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

东坡肉的做法

东坡肉:杭州名菜,色、香、味俱全,慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮,香味醇厚,油而不腻,带有淡淡的酒香,十分美味。

东坡肉

原料:五花肉650克,黄酒300克,生抽50克,老抽适量,姜,葱,冰糖50克。

东坡肉的做法

1、五花肉洗净,用刀将肉皮刮净。锅中加水烧开,将五花肉块放入锅中煮5分钟,捞出。

2、切成2CM见方的块备用。

3、取砂锅,在锅底垫上竹篦子,我没有,用了几根扁的雪糕棍代替垫底。

4、铺上葱段和姜片。

5、将五花肉皮朝下码入砂锅中,加入冰糖。

6、倒入黄酒、生抽、老抽。

7、用锡纸将砂锅口封住,盖上盖子,转最小的火,焖制2小时关火。

8、焖好的五花肉取出,肉皮朝上装入陶瓷盆里,盖上盖子,再盖上蒸锅的盖子,蒸30分钟即可。

小贴士

这道菜是不加盐的哦,口味的轻重主要在生抽和老抽的用量上,根据自家人的口味灵活掌握吧。

关键词:五花肉东坡肉食谱东坡肉

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

(图解)东坡肉的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    以前吃过一次,很喜欢

    2018-08-27 09:20:00

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    蒸的时候里边的料怎么办啊

    2019-03-05 08:14:02

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    我用了1斤2两左右的肉,小葱,加了500ml黄酒,50ml老抽,100ml生抽,加水盖过肉。隔水蒸以后吃起来有酸味,蒸的时候没有盖盖子,请问酸味出在哪,而且感觉和我做的红烧肉味道差不多诶

    2019-03-28 20:00:40

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    米酒可以代替吗

    2019-02-13 11:37:15

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    黄酒是啥哪里有卖的

    2019-01-18 18:20:35

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网手机网友 于 2018-08-13 12:29:29发布

    不用加水的吗

    用黄酒代替了

    2018-09-12 09:12:45

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    用料酒代替黄酒可以么

    2018-11-23 22:54:26

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    东坡肉香

    2018-10-27 22:23:26

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    不用放盐吗?

    2018-09-12 09:12:43

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    对啊,水呢!会不会爆炸?

    2018-10-27 22:23:28

    回复 支持(5