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香辣虎皮鹌鹑蛋的做法

从怕吃辣到怕不辣,如今舌尖已完全被香辣滋味所俘虏,虽然平时的饮食并不辣,但倘若有一阵子没有吃辣,就会受不了,必须每隔一段时间去过个瘾,概率大概是一周一次吧。

这道香辣虎皮鹌鹑蛋适合在家自制,"虎皮”大多是油炸而成,不过在家的话,可以改成煎制,虽然上色会没有那么些均匀,但是用油更少也不会浪费,还是值得推荐的。

香辣咸鲜,最后保留少许汁,拌饭也绝,鹌鹑蛋的好处是一口一个,爽气!

香辣虎皮鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋300克,色拉油2汤匙,红油郫县豆瓣25克,糖10克,蒜少许,白芝麻10克,水淀粉少许,葱花少许

香辣虎皮鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净表面,深锅放适量的水,一边煮一边顺时针搅动(这样可保证蛋黄在中间,比较好剥壳);水热后,放入鹌鹑蛋煮2分钟。

2、然后用漏勺将其捞出放在冰水中,将降温后的鹌鹑蛋剥壳;剥完壳的鹌鹑蛋用油煎至表面金黄。

3、盛出鹌鹑蛋,原锅留少许油,爆香蒜末,放入红油郫县豆瓣。

4、加入芝麻和白糖。

5、炒至冒泡出香味,加1小碗水拌匀。

6、倒入鹌鹑蛋,水开后转中火煮15分钟左右,汤汁变少且略稠。

7、这时候可以试试味道,选择是否添加调味品,加少许稀薄的水淀粉,沸起后,关火,撒葱花。

小贴士:

红油郫县豆瓣比较咸,一般不需要另外加盐,所以千万不要急着加盐,最后时尝尝味道再做决定,太咸了可没的救。

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养

关键词:鹌鹑蛋

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香辣虎皮鹌鹑蛋的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    看起来好美味

    2019-07-22 23:01:24

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  • 健康饮食网手机网友

    如果吧把蛋炸脆,然后浇上少许汁会如何

    2019-06-27 18:00:46

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  • 健康饮食网手机网友

    我做的没有味道。呜呜呜

    2019-04-13 07:08:10

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  • 健康饮食网手机网友

    炸的鹌鹑蛋也会有虎皮吗?

    2019-04-13 18:45:22

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  • 健康饮食网手机网友

    简单美味

    2019-03-21 14:17:54

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  • 健康饮食网手机网友

    于 2019-01-27 00:42:44发布

    水淀粉跟色拉油是什么?

    水淀粉就是淀粉加水 色拉油是食用油 平时炒菜用的

    2019-04-28 16:26:07

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  • 健康饮食网手机网友

    水淀粉跟色拉油是什么?

    2019-01-27 00:42:44

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  • 健康饮食网手机网友

    皮县豆瓣酱

    2019-03-02 16:50:18

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  • 健康饮食网手机网友

    于 2019-01-27 00:42:08发布

    什么是红油什么县豆瓣

    红油郫县豆瓣 在超市可以买到

    2019-05-13 14:47:26

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  • 健康饮食网手机网友

    什么是红油什么县豆瓣

    2019-01-27 00:42:08

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