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麻辣香锅做法大全

麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

麻辣香锅,配上米饭,超级绝配,相当的好吃哇!

教你如何在家做暖身过瘾的--麻辣香锅

原料:培根,鱼丸,撒尿牛肉丸,炸土豆,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干,洋葱,芹菜

配料:泡椒、泡姜、尖椒、花椒,八角,桂皮

麻辣香锅做法大全

麻辣香锅做法大全

1.土豆去皮切成条,用水洗去淀粉

2.沥干水分后撒入适量的盐拌匀,最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)

3.空气炸锅预热200度5分钟,预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅(如果没有炸锅,就放到油锅里炸也是一样的,炸完土豆的油可以用来炒香锅的调料)

麻辣香锅步骤1-3

4.设置200度,炸15分钟-20分钟即可捞出备用

5.培根切成块

6.鱼丸,撒尿牛肉丸,北极虾室温解冻备用

麻辣香锅步骤4-6

7.所有蔬菜洗净,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干切成自己喜欢的大小

8.将所有蔬菜下入锅中焯烫备用

9.泡椒,泡椒切成末,红尖椒小段

麻辣香锅步骤7-9

10.把锅烧热,再放油,不等油烧的很热就把花椒,八角,桂皮放进去,慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了,把里边的香料打捞出来)

11.然后再把五香油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香

12.接着加入洋葱块,大葱继续翻炒

麻辣香锅步骤10-12

13.调入1勺孜然粉

14.下入鱼丸翻炒1-2分钟

15.再下入培根翻炒均匀

麻辣香锅步骤13-15

16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀

17.将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中,炒匀

18.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀,转入干锅中即可

麻辣香锅步骤16-18

麻辣香锅

小贴士

1.制作麻辣香锅有很多种方法,主要在于炒料,如果掌握不了就买一包麻辣香锅料,超市网上一般都有卖,使用起来也简单。

2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,便于快速翻炒,处理好的食材要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会有水,影响口感

3.炒至麻辣香锅不要加水,干炒出香味,口感才好

4.香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢

关键词:麻辣香锅麻辣香锅食谱

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麻辣香锅做法大全的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    好吃的家常菜。。。。。。

    2018-06-18 10:43:37

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    喜欢吃 。。。。。。。。

    2018-05-19 15:56:05

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    好吃好吃,最爱这一口

    2018-06-03 18:15:39

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    好吃。。。。。

    2018-05-06 00:04:45

    回复 支持(5