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水果咖啡蛋糕的做法

咖啡对于现代的都市人来说,已经不仅仅是一种饮品的代名词。咖啡其实代表一种生活,一种格调,一种小资情怀。咖啡那独有的浓苦香醇营造了一种和谐亲密的氛围。无论是在家中接待恋人还是与朋友聊天小聚,咖啡的浓郁香气总能使孤单的心相互靠近。有了意達莉咖Ita1ico胶囊咖啡机,自己在家也可以制止出一杯专业级水准的咖啡来,非常方便省事。

喜欢咖啡的味道,更想将它融入我们的生活中,尝试用咖啡制作出来的点心,加入了咖啡元素,点心做出来后香醇浓郁,口味甘醇,香气更迷人,吃了就停不住口了。

很普通的一道咖啡点心--"水果咖啡蛋糕”,正是因为加入了咖啡,让咖啡的苦涩、蛋糕的香甜,还有水果的微酸完美的结合在了一起,多重口感一起撞击着你的味蕾,让你的得到不同的感受,如同一杯咖啡,有苦,有回味,有香醇。在苦涩中品味甘甜,享受苦尽甘来的心境,这才叫人生。。。

水果咖啡蛋糕

原料:低筋面粉60克、鸡蛋3个、糖40克+10克、油50克、奶粉10克、咖啡50克、白醋几滴

咖啡奶油糖霜:咖啡15克、黄油100克、糖粉20克

装饰:黄桃、樱桃、腰果、巧克力酱适量

水果咖啡蛋糕的做法

1.将咖啡胶囊放在机器上;

2.推上去,按着好;

3.打开咖啡机开关;

4.待指示灯转为绿色后按压选取大杯;

5.过不一会儿,香浓的咖啡流了出来;

6.准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来;

7.将称量好的咖啡、糖和油放入一容器内,同时将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油;

8.将蛋黄混合液搅拌均匀后;

9.加入过筛的低筋面粉和奶粉;

10.充分搅拌均匀备用;

11.将蛋清打出鱼眼泡时加入另外40克糖的三分之一,搅拌均匀后;分两、三次加入糖搅拌均匀;

12.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

13.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;

14.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

15.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中,将它们搅拌均匀;

16.倒入所需要的模具中;

17.放烤箱前先振动两下,再放入预热好170度烤箱中;

18.中下层12分钟,烤好后拿出来倒立在网架上,温热时去除下面垫底的油纸;

19.黄油室温软化,加入糖粉,用电动搅拌器搅拌成羽毛状;

20.加入温热的咖啡;

21继续搅拌均匀后备用;

22.蛋糕用圆形模具切成片;

23.将搅拌好的咖啡奶油糖霜放入裱花中,沿着蛋糕的边缘挤上一圈;

24.中间放入黄桃片,再加盖一层,同样的放入黄桃;

25.这样水果咖啡蛋糕就完成了,再来杯Espresso。

美食小贴士:

1.蛋清要打在无水无油的容器中,打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;

2.家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物,蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷;

3.咖啡奶油糖霜先需将黄油室温软化,再加入糖粉一起搅打成羽毛状;趁着咖啡温热时加入,一起搅打均匀,咖啡一定要有点温度,多搅动一下这样水和油就能融合在一起了;喜欢巧克力味道的还可以加入点巧克力酱,味道也不错。

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牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。

关键词:咖啡菜谱蛋糕

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