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酱肉炒菜花的做法

这块酱肉就是今年自己做的,用甜酱腌制后风干而成,煮熟了切片空口吃都极香,皮糯懦QQ的,肥肉水晶状透明入口即化,瘦肉越嚼越香。其实酱肉的做法简单极了,无非就是事先用适量的盐腌制三天入味,然后再加入醪糟汁腌制一个星期,捞出来风干一天后,在放入甜面酱和冰糖拌均把肉涂抹三次,风干15天后蒸熟就行。就可以放到冷冻保存。吃的时候蒸熟了直接切片吃,也可以配着炒青菜,蒜苗,青笋,或是做成酱肉焖饭也是很香的。今天的这道菜就是很简单的家常小炒,因为有酱肉的加入,而显得风味独异,鲜美的酱肉,清香的菜花,搭配在一起,味道鲜美,营养丰富的家常菜。

冬季百吃不厌的经典组合--酱肉炒菜花

材料:酱肉,菜花

配料:盐,鸡精,蒜苗

酱肉炒菜花的做法

酱肉炒菜花的做法

1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却

2.菜花也洗净,再用手撕成小朵

酱肉炒菜花步骤1-2

3.蒜苗切成段

4.冷却后的酱肉切成薄片

5.锅中倒入少许油把酱肉放入煎,把酱肉内的油脂煎出来后盛起来

酱肉炒菜花步骤3-5

6.锅里留底油放入菜花,中火炒至花菜边缘有些黄色

7.调入少量的盐

8.再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒,调入鸡精炒均即可

酱肉炒菜花步骤6-8

酱肉炒菜花

美食小提示

1.菜花不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以。

2.此菜不用放水,煸花菜时候用中火。

3.菜花生炒比较好吃,不要加水去焖熟

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

关键词:菜花菜花食谱

菜花的营养

菜花营养丰富。根据化学分析,它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来,通过研究、分析和实验,科...[更多]

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