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三色蒸蛋的做法

我们“甜心煮妇”队的这桌年菜叫“幸福满满宴”,希望2015年每个朋友都幸福满满、开心快乐!

前几天她们几个都相继打头阵发了菜了,今天轮到我发“幸福满满宴”的第四道菜--和和美美,幸福之花之三色蒸蛋。

这是一道凉菜,考虑到家里有老人和小孩,会喜欢吃比较软口的菜式,而且鸡蛋也比较受小朋友喜爱,造型也很美貌,小朋友肯定喜欢!

果然,在这道菜还没端上桌的时候,弟弟看到了,跑出来跟哥哥说:你快来看!太漂亮了!是可以吃的!

然后,等我拍完照上桌不到两分钟,就被兄弟俩吃光了,一边吃一边说:好吃!好吃!

三色蒸蛋

材料:鸡蛋4个、鸡皮蛋2个、咸蛋黄3个、盐适量

三色蒸蛋步骤

三色蒸蛋的做法

1、准备好所有的材料,将鸡蛋清和蛋黄分开,咸蛋黄和皮蛋切成丁。

2、准备一个容器,我用的是磅蛋糕的模,底部抹点油,将咸蛋黄和皮蛋丁铺放在模具里。

三色蒸蛋步骤

3、蛋清加少许盐混匀。

4、将蛋清倒入模具中。

三色蒸蛋步骤

5、用锡纸盖住模具的上部,以免蒸制的时候水滴下去。

6、锅里放水烧开后,将模具放在锅里蒸15分钟左右至蛋清凝固。

三色蒸蛋步骤

7、4个蛋黄加少许盐打散。

8、关火,将蒸了15分的模具取出,再将蛋黄液倒在上面。

三色蒸蛋步骤

9、再放进锅里大火蒸8-10分钟左右至蛋黄凝固后取出放凉。

10、将放凉后蒸蛋从模具中倒出来。

三色蒸蛋步骤

11、将蒸蛋切成条状,再斜着切2刀,切成菱形。

12、再将菱形拼接起来,就形成了花的形状了。

三色蒸蛋步骤

三色蒸蛋步骤

美食小提示

1、蒸制的时间按各家的锅来定,我用了差不多23分钟。

2、切菱形的时候要注意大小一致,这样拼出来的花才漂亮。

健康饮食网小提示

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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