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田园鸡煲的做法

有的时候,很喜欢色彩艳丽的食材,混搭的美食明媚了心情。这田园鸡煲,黄的鸡肉与土豆,绿的青菜,红的萝卜,看着都已是醉了。鸡肉混搭了蔬果,清甜不油腻,淡淡的辣味更为鸡煲增色不少。下饭的白菜与土豆,营养丰富的红萝卜都被家人一扫而光。寒冷的冬夜,找个暖炉,温着这田园鸡煲,一饭一煲温暖着家人的胃,想想已是醉了。

田园鸡煲

食材:土鸡1只、土豆3个、红萝卜1个、白菜1颗、姜1小块、独蒜1个、姜切丝、干辣椒3个、芹菜1小把、食用油1匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙

田园鸡煲的做法

1、土鸡处理干净,斩成块。

2、冷水下锅,大火煮开,熄火。

3、取出鸡肉,待用。

4、土豆洗净、削皮,切小块。

5、红萝卜洗净、削皮,切小块。

6、白菜洗净。

7、姜洗净,切丝;独蒜去皮,切片;准备好干辣椒。

8、芹菜洗净,切段。

9、热油,下姜丝、蒜片与干辣椒,中小火编炒出香味。

10、转大火,下鸡肉。

11、下生抽、料酒,炒至鸡肉上色。

12、加入能淹没鸡肉的开水,大火煮开,转小火焖煮1小时左右。

13、土豆用食用油炸至金黄色。

14、将白菜放入砂锅中。

15、将已煮好的鸡肉连汤汁一起倒入砂锅中。

16、加入红萝卜。

17、加入炸好的土豆,大火煮开,转中小火煮10分钟左右。

18、加入盐与芹菜调味,即可熄火食用。

美食小提示

1、光鸡净重1500g左右,小火焖煮鸡肉的时间要随鸡的大小而定,鸡肉入口略有嚼劲为佳。

2、蔬菜的品种可自由搭配,不喜欢吃辣的可以不下干辣椒,喜欢吃辣的,辣椒的量可以再增加。

3、土豆先油炸过,更香,而且在锅里加温也不容易煮碎。

关键词:土鸡土鸡食谱

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