健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:健康饮食网 > 菜谱大全 > 其它菜系 > 湖北菜 > 正文

(图)珍珠丸子制作方法

珍珠丸子是武汉有名的特色美食,过节时餐桌上必不可少的,寓意着团团圆圆。

家乡特色美食:珍珠丸子

主料:猪肉半斤(纯瘦肉)、江米1碗

配料:鸡蛋清1个、蒜5个、料酒1勺、食用油1勺、生抽半勺、盐4g

珍珠丸子制作方法

珍珠丸子制作方法

1、江米提前用冷水浸泡5小时以上

2、浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份

珍珠丸子步骤1

3、猪肉用温水洗过后,沥干水份剁成肉馅(蒜放在一起剁入其中)  

珍珠丸子步骤2

4、往肉馅中先加入料酒调拌均匀,然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀,等鸡蛋清与肉馅完全混合后,加入生抽、盐、油搅拌均匀

珍珠丸子步骤3

5、用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状,然后放入装有糯米的篮子中

珍珠丸子步骤4

6、将丸子全方位滚上一层糯米

珍珠丸子步骤5

7、拿起滚好糯米的丸子,放手掌心中来回晃动,直至滚圆,做好的丸子放蒸锅隔层上

珍珠丸子步骤6

8、所有丸子做好后,蒸锅上烧水,水烧开后,放上蒸隔层,蒸15分钟即可

珍珠丸子步骤7

珍珠丸子

美食小贴士:

1、做珍珠丸子建议选择糯米,吃起来口感比江米更好

2、米要提前浸泡,没浸泡直接裹上蒸,吃起来发硬

3、水烧开后再放丸子上去蒸,蒸好后,关火焖2分钟左右出锅

健康饮食网小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

关键词:猪肉

为什么瘦猪肉并不是低

虽然人们为了减肥对肥猪肉敬而远之,但是对瘦猪肉是怀有一定的好感的。在一般人的眼里,瘦猪肉是比较安全的,它是低脂肪食品,就是摄入多一些...[更多]

(图)珍珠丸子制作方法的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    于 2019-04-15 07:33:35发布

    可以用糯米粉吗

    不行,用糯米最好

    2019-06-01 18:53:40

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    于 2019-04-15 07:33:35发布

    可以用糯米粉吗

    糯米粉一定不行,口感没有了

    2019-04-19 12:35:37

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    可以用糯米粉吗

    2019-04-15 07:33:35

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    好,今年春节学做这道菜

    2019-05-03 16:23:56

    回复 支持(0