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鸡蛋炒河粉的做法

前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃,炒之前就叮嘱老板炒干些,多些菜,少些油的炒河粉,可最后端上来的,却是一盘油多的可怕,盘子底一层油汪汪的,菜也少,吃起来感觉腻的慌,夹了几筷子,两个人都落荒而逃,浪费钱不说,这粉要是吃下肚子,先 不说长肉,会不会闹肚子还两说。算了,还是在家自己做吧。下班就顺脚到市场买了1斤河粉,回家配个鸡蛋,豆芽炒吧炒吧,那味道才叫香,河粉炒的很利索,一点不觉得油腻,是刚刚好哟。

健康美味家中做---鸡蛋炒河粉

食材:河粉500克、鸡蛋2个、绿豆芽100克、小红椒3根、小葱2根

调味料:油适量、盐1茶匙糖0.5茶匙、生抽1匙、蚝油1茶匙

鸡蛋炒河粉的做法

1.准备食材,绿豆芽洗净切段,红椒切斜片,葱切段,鸡蛋搅散。

2.锅烧热,放油,下蛋液炒成蛋花后盛出。

3.接着放油煸香红椒与小葱。

4.下河粉翻炒,注意不要用锅铲使劲翻动,最好是用筷子拨散开。

5.当河粉炒热后,加入绿豆芽,炒至略有起焦时,调入盐,糖。

6.适量的生抽与蚝油。

7.大火炒匀后,临出锅前加入蛋花与葱叶。

8.快速炒匀,即可出锅。

美食小提示

1.河粉要炒的有些焦焦的才香,如果力气够的话最后是多颠几下锅,如果力气不够,就用筷子拨拉着炒,最好不要用锅铲总是翻动,容易把粉炒碎哦。

2.喜欢色泽深的,可以适当加入少许老抽添色。

3.不喜辣的,可不放辣椒。

4.想要炒粉不粘锅,就要先把锅烧的热些哦。

健康饮食网小提示

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