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洋葱牛扒的做法

家里的熊孩子喜欢吃牛扒,上市场遇到合适的牛肉,我就会把它带回家,进行简单的腌制,加点配菜,就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉,吃起来就是鲜嫩多汁,肉香十足。

洋葱牛扒:接地气的中式西餐

食材:牛肉400g、黑椒1.5茶匙、生抽2汤匙、洋葱1个、红萝卜1/2个、油适量、上汤小半碗、盐适量

洋葱牛扒的做法

洋葱牛扒的做法

1、牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位,请师傅切成0.5厘米左右的厚片,用松肉锤将牛肉锤松;洗净,让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉与生抽。

2、洋葱洗净,切成丝。

3、将洋葱放在牛扒上,加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉,放入冰箱腌制12小时以上。

洋葱牛扒步骤1-3

4、红萝卜去皮,切丝。

5、取出腌制好的牛扒。

6、将将洋葱取出备用。

洋葱牛扒步骤4-6

7、取一平底锅,下油,开大火,待油温足够高时下牛扒。

8、转中火煎半分钟,再煎另外一面。

9、熄火,取出煎好的牛扒,放入盘中。

洋葱牛扒步骤7-9

10、另取锅,热油,下洋葱丝和红萝卜丝。

11、炒熟,加入上汤,加盐调味。

12、将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。

洋葱牛扒步骤10-12

洋葱牛扒

美食小提示

1、煎牛扒先用大火,把肉汁和营养锁在牛扒里,煎出肉的表面颜色,再改中火把肉的中间部分煎熟。

2、牛扒用松肉锤锤松肉质纤维,可以让牛扒的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。

健康饮食网小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

关键词:洋葱牛扒洋葱食谱牛扒食谱

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