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红酒烤羊排的做法

用红酒烤羊排是我第一次做,想尝试一下西式的吃法,加了黑胡椒粉后总觉得缺少点什么,于是又加了自制的剁椒酱,中西结合,真正非常适合自己的口味,在一次美食活动中,美食大咖说的,美食不管是东方还是西方,味觉还是占主体地位的,所以,不管是不是真正的西式做法,关键是要做出适合自己味觉的美食来。今天这个红酒烤羊排,我就是根据自家的味觉结合中西做法,做出来的成品真的是超级赞的!

红酒是我自己做的,剁椒酱也是我自己做的,两种材料融合来烤这个羊排,远远就闻到红酒的醇香,剁椒的红红艳艳加上撒的少许熟芝麻,格外给人增添食欲,咬上一口,细细品味,肉香、椒香、酒香,完美融合,没有一点点羊肉的膻味,而是舌尖的五味享受。

红酒烤羊排

主料:羊肋排500克

配料:红酒200克、洋葱半个

调料:盐适量、黑胡椒粉适量、自制剁椒酱适量、熟芝麻少许

红酒烤羊排的做法

1、准备好原材料

2、羊排切成块

3、羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱,抓匀

4、加入红酒,按压羊排,使其完全浸没在红酒中,腌制一个小时

5、烤盘上铺好锡纸,将羊排倒入,连同红酒一起倒入,锡纸的周围要卷起,以防渗漏

6、放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤40分钟

7、中途将羊排翻一面

8、出炉了,撒上熟芝麻,配上洋葱丝吃,既营养又解油腻

美食小贴士

1、我买的羊排有肥肉,所以不用刷油烤,如果很瘦的话,烤的时候需要刷油;

2、洋葱生吃营养价值很高,配上羊排非常不错,如果生吃接受不了,烤羊排的时候中途可以加入一起烤;

3、不喜欢吃辣的就不加剁椒酱,加了红酒来烤的羊排没有膻味,很香,不加剁椒酱也是很美味的。

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关键词:羊排烤羊排红酒红酒食谱

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