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自制花生牛轧糖

我们中国人过年一般跟吃是脱不了干系的,而糖果在过年期间更是不可少的,即使平时不怎么喜欢吃糖,过年的时候也觉得应该买一点,甜甜的糖果,象征来年都是幸福甜蜜的。

牛轧糖是很受欢迎的一款糖果,甜甜的糖和碎碎的花生混合,超嚼超香。

虽然说是儿时最美好的回忆,但其实我小时候并不是很喜欢这种糖果,但它的外形却深深印在我的脑海里,感觉那么温馨甜蜜,看着它,就会回忆起儿时的快乐时光。

做这款糖果的初衷,是因为我家小熊喜欢,我也渐渐爱上了它。喜欢牛轧糖,不仅因为它是一种美味的糖果,还因为它的外包装,最喜欢黑白花纹的,最有代表的奶牛纹,看上去非常可爱。

儿时的美好回忆-----自制花生牛轧糖

原料:花生米400克、麦芽糖200克、白砂糖200克清水70ML、蛋清1个奶粉适量

烘焙:烤箱中层,170度,15分钟

自制花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法

1、花生入烤箱烤熟,凉后去掉外皮。

2、麦芽糖、糖和清水倒在锅里,小火加热。

自制花生牛轧糖步骤1-2

3、糖完全溶化后,可以偶而搅拌一下。

4、糖快熬到140度时,打发蛋清至硬性。

自制花生牛轧糖步骤3-4

5、将糖熬到140度。

6、将糖倒入蛋清中,不停地搅拌。

自制花生牛轧糖步骤5-6

7、倒入花生,拌匀。

8、最后倒入一些奶粉,拌匀后倒在垫有油布的烤盘中整形切块。

自制花生牛轧糖步骤7-8

小贴士:

1、为防止花生仁在糖熬好后太凉,可以把花生仁放在烤箱里保温,我将温度调60度的。

花生牛轧糖

2、最后的糖,应该反复揉均整形好,最后切块也漂亮,我揉得还不够。

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自制花生牛轧糖的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    制作过程很详细

    2018-07-02 10:32:30

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    没有温度计怎么办?怎么看糖熬的程度啊

    2019-02-03 23:29:18

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    自己做的好吃卫生放心

    2018-12-19 10:47:01

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    发现最近很流行做牛轧糖

    2018-09-09 01:10:18

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    牛轧糖过年过节小朋友最喜欢。

    2019-01-17 21:53:12

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    做的好棒呀,好香

    2018-08-21 17:51:25

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    自己做的好健康,

    2018-08-10 14:49:41

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    看起来好好吃呀

    2018-08-10 14:49:40

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    这么做的牛轧糖我喜欢,好吃

    2018-09-09 01:10:17

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    自己做就是好

    2018-09-26 23:48:26

    回复 支持(9