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坚果黑芝麻汤圆的做法

朋友们元宵佳节甜甜蜜蜜,团团圆圆,节日快乐!

婆婆给了我一团黑芝麻汤圆芯,因为太甜,我在里面加入了坚果碎,做成了今天的汤圆

这样可以降低圆芯的甜度,增加了营养,口感甜而不腻,多了层次感,非常好吃哦。再将它做成花花绿绿的,所谓雨花石样儿的,是不是让人看着就有新鲜感,你也试试哈。

坚果黑芝麻汤圆

面团原料:糯米粉、可可粉、抹茶粉、牛奶

馅儿芯料:黑芝麻馅、熟花生仁、熟核桃仁、熟瓜子仁

坚果黑芝麻汤圆

坚果黑芝麻汤圆的做法

1、将各种熟坚果切碎放入盆儿中,黑芝麻馅捏碎与熟坚果碎捏合均匀,即为汤圆馅儿芯;

2、将糯米粉分成三份,1/2一份,1/4两份,两份的分别加入一勺可可粉,一勺抹茶粉拌均匀;

坚果黑芝麻汤圆步骤1-2

3、三份糯米粉分别用牛奶揉成软硬适度的面团,盖湿布放置15分钟左右;

4、取1/2白面团和褐色面团,分别搓成粗长条状,两种面团并起来稍稍拧一下,搓一下;

坚果黑芝麻汤圆步骤3-4

5、将搓好的面团下剂子,纵向按扁,包入馅儿芯料,捏紧收口,搓圆即可;

6、绿色的面团同褐色的一样做,最后可以三种面团各留一点,做成白褐绿三色的汤圆;

坚果黑芝麻汤圆步骤5-6

花花绿绿的汤圆,有点雨花石的意思,做起来很简单,吃着很甜蜜。

因为大家都会煮汤圆,所以我没有拍煮汤圆的片片。简单的说说哈,锅内水烧开,下入汤圆;开锅后点冷水,再开锅再点一次冷水;再开锅看见汤圆全部都浮在水面了,汤圆就煮好了,很简单吧。

我用牛奶揉面团,是为了汤圆吃起来有奶香味儿,不喜欢的朋友可以用清水,或是其它液体揉面团哈。

坚果黑芝麻汤圆的做法

想要得到不同颜色的面团,又没有可可粉和抹茶粉的朋友,你们可以用菜汁儿揉面哦。比如菠菜汁儿可以揉出绿色的面团,紫甘蓝汁儿可以揉出紫色的面团,南瓜泥可以揉出橙色的面团等等。非常多分选择等着你,只要稍稍动一动脑筋,想要什么样的都很容易。而且举一反三,其它面团等都可以这样获得。

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