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鹌鹑蛋红烧肉的做法

红烧肉的餐桌霸主地位几乎是不可撼动的

作为家常菜可以大快朵颐,用来宴客也镇得住场面

难得红烧肉同学还十分的容让谦和,各种材料都搭得起来

干菜类,菌菇类,水产类,禽蛋类,豆制品类..永远搭得出花样

卤蛋红烧肉算得上最爱之一,应该跟板栗红烧肉同等地位

鸡蛋个儿大,入味也慢,还鹌鹑蛋比较方便

如果是作为宴客菜,十几个人放十几个鸡蛋总觉得略夸张

放少了吧又怕分食起来不方便,或者是厚了此薄了彼

鹌鹑蛋的话就不用担心这个问题了

鹌鹑蛋红烧肉

材料:五花肉400-450G,鹌鹑蛋15个

调味:姜6片,桂皮1段,八角2个,酱油3汤匙,冰糖2汤匙,绍酒2汤匙

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1.五花肉洗净,加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状

2.起油锅,放姜片、桂皮、八角爆出香味

3.放入五花肉块翻炒一下

(如果想做炒糖色的方法可以参照:红烧排骨

4.转入慢炖锅中,加酱油、料酒和冰糖,加热水至没过所有材料

慢炖锅保持低火炖一夜。没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行

5.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用

7.炖好的肉转入炒锅中,放入鹌鹑蛋,开大火收汁

8.收汁的时候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要

煮至汁很浓稠只剩一个锅底即可

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养

关键词:鹌鹑蛋红烧肉食谱红烧肉

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鹌鹑蛋红烧肉的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    放上十几个鹌鹑蛋,那得用盆装了

    2019-06-25 20:32:33

    回复 支持(1
  • 健康饮食网手机网友

    我儿子的最爱

    2019-01-06 01:59:07

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    有没有速成的啊,这个炖的时间也太长了啊

    2019-07-20 15:16:12

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    口水流来流来嗒

    2019-01-06 01:59:11

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  • 健康饮食网手机网友

    鹌鹑蛋吸满了肉的香

    2019-02-25 09:54:08

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  • 健康饮食网手机网友

    浓油赤酱好诱人

    2019-03-16 19:00:27

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  • 健康饮食网手机网友

    看着美美哒,太有食欲啦

    2019-02-25 09:54:03

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  • 健康饮食网手机网友

    我用虎皮鸡蛋炖肉,超极香!你的也很棒!

    2019-04-11 10:42:29

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    刚过完年的胖纸滴着口水飘过

    2019-04-26 09:21:24

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  • 健康饮食网手机网友

    鹌鹑蛋可以弄成虎皮的诶~

    2019-05-12 21:58:41

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