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莲子豆浆布丁的做法

这款布丁可以说是比较独特的口味,以往吃过的布丁通常都是以水果味为主;而这款莲子豆浆布丁不但养生而且很滋润养颜。

我个人不喜欢吃太甜的甜品,所以这个口感真好不会很甜。无糖豆浆我是自己家里做的豆浆,如果想要布丁的口感细滑又没有小颗粒的豆渣;建议将豆浆过滤两遍,第一次过滤使用一般的筛子,豆浆用筛子过滤好后再用一张纱布或茶餐厅泡奶茶的滤袋过滤一遍;这样豆浆布丁的口感就很顺滑了。

红糖对女性来说也是很好的养身食材,功效为补血养颜;而莲子可以安神润肺的功效。两者都是很好的食材,只需改变烹调的方法即可享受不同的味道。

甜蜜迎新春【莲子豆浆布丁

份量:4杯

豆浆布丁材料:无糖豆浆350G,细砂糖40G,吉利丁8.5G,淡奶油50G

莲子布丁材料:莲子80G,红糖10G,细砂糖25G,冷开水100G,吉利丁3G

莲子豆浆布丁的做法

1.吉利丁提前用冷开水泡软备用,莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软;我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软,煮好后捞出待凉备用。

2.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火,无需煮开。

3.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

4.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

5.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

6.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

7.布丁液降温后即可倒入杯子里,只需倒入半杯即可。

8.放入到冰箱冷藏至凝固,我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

9.做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液,将红糖与细砂糖称重备用。

10.冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火,无需煮开。

11.加入泡软并挤干水份的吉利丁片。

12.不停的搅拌直到吉利丁完全的融化,放一旁降温待凉。

13.从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁,表面放入煮好的莲子。

14.莲子放好后加入凉却的红糖液,再次的放入冰箱直到凝固即可食用。

美食小贴士

1.泡吉利丁的水必须是冷开水,因为煮豆浆时只需煮至40-50度再加入吉利丁;如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。

2.煮豆浆时切记不能煮开,这样会使到豆浆不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。

3.煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。

健康饮食网小提示

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇

关键词:莲子布丁豆浆布丁食谱

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莲子豆浆布丁的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    不错

    2019-08-22 14:00:00

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    太有创意了!

    2019-09-27 17:18:29

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  • 健康饮食网手机网友

    吉利丁一片多少克

    2019-08-27 12:26:16

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  • 健康饮食网手机网友

    一年四季的好甜品

    2019-08-27 07:48:50

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  • 健康饮食网手机网友

    楼主很喜欢用莲子入菜呀,喜欢楼主做的菜,口感很好。

    2019-08-22 10:50:51

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