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辣椒爆猪腰的做法

春天的脚步越来越快了,春天来了,天也变暖和了,但是紧接着"春火”也旺了,在这样一个季节.去肾火——吃猪腰

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

辣椒爆猪腰是一道快手佐酒下饭的家常菜,味道鲜香,口感柔嫩,营养丰富,老少皆宜。

辣椒爆猪腰

主料;猪腰300克,红椒50克,绿椒50克

辅料;葱姜蒜酱油糖料酒盐水淀粉

辣椒爆猪腰的做法

1.准备好所用原料。

2.青红椒洗净,切成块。

3.取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。

4.葱姜蒜切成碎。

5.先将腰子洗净,撕去表皮。

6.再一剖两片。

7.批去腰臊。

8.腰子切成花刀后,切成宽2厘米、长5厘米的条。

9.锅中注入水,烧开,下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。

10.另起锅注油,爆香葱姜蒜碎。

11.投入调好的料汁。烧制浓缩。

12.加入沥干水分的腰花。

13.加入红绿椒继续煸炒

14.煸炒至汁浓缩即可。

小贴士

猪腰原本有很重的腥臊味,一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

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