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核桃酥饼的做法

生长发育中的孩子,食量大的惊人一会儿就饿了

为了给她补充能量,书包里我经常会放一些自已做的小点心

一个小面包,或是几块小饼干

今天的这个核桃酥饼是她喜欢吃的一种

核桃,富含营养,也是益智补脑的食物

核桃粉加上奶油和糖做成面饼再放上完整的核桃一起烤熟

薄薄的一片小饼却是能量满满,酥香脆口香气扑鼻

她说,在学校的时候,每次打开书包都能闻到小饼干的香味

就好象妈妈一直都在身边,真好!

核桃酥饼

材料:无盐黄油50g,糖粉50g,盐1小撮,磨粉用核桃仁50g,淡奶油25g,低筋面粉90g,装饰用核桃仁半片20个。

核桃酥饼的做法

1.挑选核桃仁,完整的留着表面装饰用,其他的用磨碎器或料理机磨成粉。

2.软化的黄油打至顺滑,加入糖粉。

3.打至黄油颜色变白时加入淡奶油,搅拌均匀。

4.加入低筋面粉,核桃粉和盐。

5.揉压成团后放保鲜膜中压扁放入冰箱冷藏1小时。

6.冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼,再次放入冰箱冷藏。

7.冷却好的面饼,用切模切出饼干的形状。

8.将表面装饰用的半片核桃放在饼干的中心,用手轻轻按压,放入预热好170度的烤箱中层,烤15分钟左右。

小贴士

1.核桃粉我是用磨碎器慢慢磨的,用料理机打容易出油,注意打的时间不要长。

2.核桃也可换成杏仁做成杏仁酥饼,换成腰果做成腰果酥饼,等等。

3.饼干的切模我用的是大约5CM的菊花饼干模,这个不限制,用手边现有的模具就好,方的,圆的都可以。

4.烤箱的温度请以自家烤箱温度调整,烘烤时饼干上色表面呈金黄色就可以了,别烤糊了。

5.切出的边角料可以直接放在边上一起烤,也可以重新揉成团再次擀开整形后再烤。

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核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

关键词:核桃

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