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豆沙春卷的做法

有时候幸福就是来的那么突然和迅速,今年春节前去了一趟福建,在福州玩了一天,在福州的南后街转悠的时候竟然就发现有一店面正在卖春卷皮,店里有两只小鏊子,以为看上去三十多岁的男子手里攥着一团面,就在这两只小鏊子上转一下、提一下,一张薄薄的春卷皮就做好了,和我在视频里看到的一模一样呢!激动啊,在旁边看了半天,感觉我这水平的回家后还是做不出来,就立马买了一包,宝贝着从福州带回来!

看看这豆沙春卷的成品吧!炸过的外皮酥脆,内陷甜软,真的很好吃!

豆沙春卷

原料:春卷皮、豆沙

配料:食用油、少许全蛋液

豆沙春卷的做法

1、把春卷皮揭下一张来,放在案板上。(来,看看我买的春卷皮,真的是薄如蝉翼啊!)

2、在如左下图的春卷部位挤上适量的豆沙馅,然后,包起来。

3、在左下图的部位涂抹一点全蛋液,封口

4、锅中倒入适量的食用油,烧至六成热左右的时候,放入做好的春卷,中火炸至两面金黄时即可捞出食用。

小贴士

1、买回来的春卷皮如果一次用不了的话,可以装入保鲜袋中国,封好口放入冰箱冷藏保存,基本上放一个星期没有问题。

2、刚刚从冰箱拿出来的春卷皮有点硬,可以在锅中倒入热水,把春卷皮放在蒸屉上虚蒸一下,同时,热好的春卷皮也要放入保鲜袋中,否则会风干变硬。

3、除了用鸡蛋液封口之外,也可以用干淀粉加点水作为封口水。

4、除了包豆沙馅之外,也可以用韭黄、木耳、鸡蛋、肉丝等做成咸味的。

5、在万能的淘宝上也有卖这春卷皮的,不过要看好,有些是春饼皮,有些是越南春卷皮,这可是不一样的哈!

关键词:豆沙春卷豆沙食谱春卷食谱

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