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青椒洋葱牛肉烧麦的做法

儿子不爱吃蔬菜,尤其是青椒啊洋葱啊芹菜之类的,用他的话来讲,就是有怪味,也不知道他所说的怪味是什么。不过,对于他挑食这点我倒是并不生气,因为我小时候也挑食,也不喜欢吃芹菜香菜之类的蔬菜,也许这小子是遗传了我的坏毛病!

不过,我们小时候不爱吃这个就不吃,大人也不管,不像现在的我们对孩子很细心,比如我儿子不喜欢吃的,为了让他增加营养,我还是会想办法让他吃的。他爱吃带馅的东西,饺子、包子、烧麦、馄饨都喜欢吃,我就利用他这一点,把他不爱吃的蔬菜剁碎放在肉馅里,他也就都吃了。

比如这次做的牛肉馅的烧麦,我就在里面放了青椒和洋葱,他也没吃出啥怪味,还吃的挺香!

青椒洋葱牛肉烧麦

营养美味的青椒洋葱牛肉烧麦

原料:牛肉馅300克,青椒一只,洋葱一只,烧麦皮40个左右

调料:料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、姜末、蚝油、盐、调和油、芝麻油

蘸料:蒜末、酱油、陈醋、芝麻油

青椒洋葱牛肉烧麦的做法

1.牛肉馅加料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、调和油、芝麻油拌匀;

2.青椒和洋葱洗净备用;

青椒洋葱牛肉烧麦步骤1-2

3.将洋葱切成稍大的块放进高达莱拍拍乐底部的容器里;

4.扣上拍拍乐上部的螺旋切刀;

5.用手不停的按压拍拍乐;

青椒洋葱牛肉烧麦步骤3-5

6.十几二十几下后,洋葱就成碎末了;

7.将洋葱木倒进肉馅里;

青椒洋葱牛肉烧麦步骤6-7

8.继续讲青椒掰成块放进拍拍乐;

9.按压拍拍乐将青椒也切成末;

青椒洋葱牛肉烧麦步骤89

10.将青椒末也倒进牛肉馅上;

11.牛肉馅、青椒末、洋葱末搅拌均匀,馅料就做好了。

青椒洋葱牛肉烧麦步骤10-11

12.取一烧麦皮,将边缘捏起来再放开;

13.烧麦皮就变成荷叶边的了;

青椒洋葱牛肉烧麦步骤12-13

14.在烧麦皮中间填入适量馅料;

15.用虎口位置将烧麦皮往中间收拢;

青椒洋葱牛肉烧麦步骤14-15

16.一只烧麦就包好了;

17.全部包好后,放进预热100度的蒸箱蒸15分钟即可。

青椒洋葱牛肉烧麦步骤16-17

蒸烧麦的过程当中,还可以扒几瓣蒜扔进拍拍乐压成蒜末。

加点酱油、陈醋、芝麻油调成蘸料,用来蘸食烧麦。

青椒洋葱牛肉烧麦的做法

虽然说牛肉跟青椒、洋葱之类的放在一起做馅料最搭了,但是每次切洋葱都是一次折磨,那绝对叫一个泪流满面。青椒也不算好切,每次剁青椒馅也是迸溅的到处都是,后来我都用擦板擦,虽然不迸溅,但也是挺费力气的。这回有了高达莱拍拍乐,剁洋葱、剁青椒、剁蒜末都入顺手拈来般的容易了,也不用泪流满面了,而且还似乎挺有乐趣的,我老公看我拍的好玩,自告奋勇的帮我拍,图中出现的那双大手就是他的啦!

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