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鸭梨豆沙包的做法

今天,就再做一个鸭梨豆沙包吧,在面团中加入了少量玉米面和南瓜泥,不但增加了营养,颜色上也更像了呢。

巧吃杂粮——鸭梨豆沙包

原料:面粉250克、玉米面粉50克、南瓜泥50克、糖10克、酵母3克、豆沙馅100克、巧克力酱15克、水适量(南瓜泥的含水量不同,我这次大概用了90克,要根据本次的实际情况添加,调节面团的软硬度)

鸭梨豆沙包的做法

1.面粉、玉米面粉、糖、南瓜泥、酵母混合在一起,加入适量的水揉成面团,放温暖处饧发;

2.取一勺巧克力酱放入小碗中,加入少许面粉和成团,再搓成小细棒,做成梨把儿,入烤箱烤一下备用;

3.饧好的面团取出,再次揉光,搓成长条,再分成小剂子;

4.取一个小剂子,压扁,包入豆沙馅,收口向下,整成鸭梨形状;

5.依次全部做完,放入铺好屉布的蒸笼里;

6.取一根筷子,用筷头在梨包上面压一个小窝,再次饧发15分钟;

7.开中火,上气后蒸10分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖;

8.在每个梨包上插一根做好的梨把儿,鸭梨豆包就做好啦。



小提示

1.南瓜泥不要加多,否则颜色太黄,就不像鸭梨的颜色了;

2.面团要和的稍硬一些,不能太软,否则成品经过饧发会软塌变形;

3.南瓜的含水量不同,不够时,加入适量水调节面团的软硬度,我这次大概用了90克(要根据本次的实际情况添加);

4.没有巧克力酱,也可以用少许巧克力化开,或直接用可可粉代替。

关键词:豆沙包面粉豆沙包食谱

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