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血糯米米酒的做法

买了一大块酒药,不能总是做糯米米酒吧,看看说明上面写还能发酵腐乳什么的,不敢尝试,想换汤不换药一下,换一种粮食发酵一下试试,换了紫红种皮的血糯米,果真成了,就是因为种皮比较厚,发酵时间很长,但是发酵出来的酒精度也很高,每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~

紫红糯米也叫血糯米,上海人很喜欢吃,什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃,和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是,血糯米虽然也黏黏的,但是有口劲儿,吃起来感觉很爽~

而且血糯米营养丰富,算是杂粮哦~

养颜粗粮好味道【血糯米米酒

原料:血糯米半斤,酒药3g左右;

血糯米米酒的做法

1、血糯米提前一个晚上泡好;

2、然后沥干水分,上锅蒸熟;

3、蒸熟的血糯米放到不烫手,搅拌散开;

4、拌入酒曲,用干净的勺子搅拌;

5、搅拌到所有酒曲被吸收;

6、然后淋入一点水,静置一会;

7、转移到面包桶里面,稍微压实;

8、开启一个米酒程序,发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面,发酵一周即可!

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关键词:米酒食谱

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