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核桃酥的做法大全

洁白的包装纸上贴着红色的印花,还有若隐若现的渗透出来的油迹&he11ip;&he11ip;虽然还没开封,但香气已经飘满了整个屋子,令人口水汩汩。迫不及待地撕开包装纸,美美地尝上一口,真是又酥又脆,馨香醉人&he11ip;&he11ip;这就是我童年记忆中的核桃酥。在那个物资匮乏的年代,能吃上几块核桃酥,感觉真像过年一样啊。

如今,生活改善了,物资丰富了,在琳琅满目的中西点心中间,核桃酥虽变得不再那么显眼,但我还是会马上闻出它,认出它来。等我自己也学会了烘焙,在尝试了各种饼干、面包和蛋糕的配方之后才发现,还是核桃酥,那才是最深刻、最童年,最中国的味道!

口口香酥中国味儿&he11ip;&he11ip;核桃酥的做法大全

份量:15块。

原料:低筋面粉100克,核桃仁30克,绵白糖40克,花生油50毫升,全蛋液15毫升(做核桃酥用),全蛋液15毫升(刷桃酥坯用),泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺。

烘焙:160度,上下火,中层,10分钟。

核桃酥的做法

1.先将核桃仁放进预热好的烤箱中,160度,上下火,中层,烤8分钟,用刀切碎。

2.将花生油和绵白糖倒入碗内,搅拌均匀。

3.加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖、油完全融合。

4.将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛到油糖液体中。

5.加入核桃碎,带上一次性手套,用手抓拌均匀,揉成团,将面团装进保鲜袋,放置10分钟。

6.将面团等分为10克一个的小剂子,揉圆,用手掌按平。

7.将蛋液依次均匀地刷在桃酥坯上。

8.放进预热好的烤箱,160度,上下火,中层,烤10分钟。

美食小贴士

1.为了保持核桃酥的酥脆,面团不要用手过度抓拌。

2.做核桃酥也可以用普通面粉替代低筋面粉。

关键词:核桃酥核桃酥食谱

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