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金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法

紫菜包饭是韩餐中常见的一种小吃,在韩剧中也常常见到,其实也就是类似于日本的寿司

家人都爱吃寿司,所以我也经常会自己做来吃吃,有时女儿还叫外送,品常一些新式花样。

今天再来换种风味,跟着芹意来个韩国寿司,不同于以往自己做的寿司是里面加了韩国辣酱,所以它的定位就是韩式紫、菜、包、饭。

韩国风寿司【金枪鱼沙拉紫菜包饭

主料:大米饭,寿司海苔,寿司醋

馅料:鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,寿司大根,蟹肉棒,火腿肠,肉松,金枪鱼罐头,

(图)金枪鱼沙拉紫菜包饭

金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法

1、将白醋、糖和盐按白醋:糖:盐=10:5:1的比例一起放进小锅,开小火慢慢煮,期间不断搅拌;

2、煮到盐和糖全部融化即可。千万不可煮沸,否则醋味就挥发掉了;放凉就可以用了。可以一次多做点儿,冷藏保存,下次可以直接用。

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤1-2

3、用质量好一点儿的普通大米(可加一些糯米),用电饭锅蒸饭,水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。尽量不要用隔夜的剩米饭。蒸好的米饭马上翻松,散去多余的水汽,冷却到和手的温度差不多;

4、加入寿司醋,一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味,最好少量多次,拌匀的过程中尝一尝,适当调整;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤3-4

5、鸡蛋中加入少许盐、白糖和干淀粉,搅匀,尽量不要打进空气,搅匀即可;

6、小锅中加入少许食用油,能薄薄铺满锅底即可;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤5-6

7、热锅凉油,倒入鸡蛋液,小火煎制;

8、待一面凝固后,用锅铲将鸡蛋卷起来;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤7-8

9、继续小火煎熟即可;

10、鸡蛋卷切成条。

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤9-10

11、将需要的材料备好

12、蟹肉棒要蒸一下,一般沸水上锅,蒸1、2分钟即可;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤11-12

13、黄瓜、胡萝卜、火腿等切成细长条

14、金枪鱼罐头沥干水分取肉,加入适量蛋黄酱,搅拌均匀待用。

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤13-14

15、取1片寿司海苔铺在寿司帘上,光滑的一面朝下;

16、均匀平铺上一层寿司饭,并略压紧;(带上一次性手套,下手)

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤15-16

17、在近身的一头铺上适量肉松和金枪鱼沙拉,距离边缘留出1cm到2cm的空隙;

18、再铺上其它馅料:黄瓜条、胡萝卜条、大根、火腿、鸡蛋条、蟹肉棒等等,再挤上一条韩式辣椒酱;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤17-18

19、拉起寿司帘,顺势将饭卷卷起;卷好后顺势用寿司帘将饭卷包起来,轻轻紧一紧;

20、一个饭卷就卷好了。最后,找一把利刃,将饭卷切成适当的大小。

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤19-20

美食小贴士:切时一定要切一次用棉花球沾白醋擦一次刀,这样切出来的寿司平整好看。吃时用日本寿司酱油,里面挤点芥末沾食,或用蒸鱼豉油放芥末沾食都可。

金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法

健康饮食网小提示

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。

关键词:紫菜金枪鱼沙拉紫菜食谱沙拉食谱

紫菜包饭与寿司的区分

日式寿司外形较为多样,并不一定是用紫菜包卷,可用新鲜的鲑鱼或墨鱼或鱼卵包裹成圆形或矩形。韩国紫菜包饭,正如名称所示,是用紫菜包饭粒包...[更多]

(图)金枪鱼沙拉紫菜包饭的讨论