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开心果碎拌薄荷的做法

我一直以为薄荷作为一种香料仅仅是调料,或是装饰点心之用,从没想过它竟然可以成就一道清新的爽口菜。我家门前的花园边的种了一小片薄荷,长得特别肥美,我常常会跑过去摘几片叶子做装饰用,而邻居看到了,总会建议我将其剪下,汆烫一下,做成菜。可是,看着长势这么好的薄荷,真心是舍不得。

有日,我的婆婆在打理花园,等她收拾好回屋来,才发现,她剪了一箩的薄荷头,一边开始忙着择起来,一边还说着是邻居建议的,非常好吃呢,嗯,好吃,她老人家不知道,把我心疼的哪~~~~~。

虽然,最后我尝试着做了这道菜,但整个过程,我心里还真挺沉重的,幸亏最后,这道菜味道竟然出乎意料的好,不然,我不要哭死去啊

开心果碎拌薄荷

原料:薄荷头约300g,开心果约50g,食盐、糖、凉拌酱油、白胡椒粉、芝麻油等少许。

开心果碎拌薄荷的做法

1、薄荷头择去老叶,清洗后,入开水锅汆烫一分钟左右。

2、汆烫好的薄荷头捞出沥水放凉。

3、将开心果剥皮切丁(不要太碎)。

4、薄荷头中放少许盐,放盐后水分较大,稍稍挤出一点。

5、以此加入糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉拌匀,

6、最后拌入开心果碎,即可。

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关键词:开心果

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