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家常红烧排骨的家常做法

红烧排骨,一道经典的家常菜,简单易做,以往的红烧菜,我都会炒糖色,今天发现家里没冰糖了,所以用了生抽和老抽作为上色,出锅后一样红亮诱人。今天的红烧排骨少了炒糖的步骤,炒糖可以说是挺虐人的,一不小心炒过了整个就失败了,所以今天的无糖红烧排骨最适合新手了,零失败哦。

经典家常菜【红烧排骨

食材:排骨,姜片,辣椒干,八角。

调料:生抽,老抽,黄酒。

经典家常菜【红烧排骨】

家常菜红烧排骨的家常做法

1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

2、锅里放油,小火炒葱姜八角。

红烧排骨步骤1

红烧排骨步骤2

红烧排骨步骤3

3、倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒至焦黄。

4、倒入黄酒和生抽、老抽。

5、倒入开水没过排骨。

红烧排骨步骤4

红烧排骨步骤5

红烧排骨步骤6

6、盖上锅盖转小火炖50分钟。

7、汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,即可出锅。

红烧排骨的做法

健康饮食网小提示

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家常红烧排骨的家常做法的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    喜欢!真心喜欢!下次抽空一定要试试!

    2017-06-21 16:48:05

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网网友 于 2017-04-02 21:18:47发布

    亲,老抽和生抽的比例是多少?

    茶匙一般5ml 汤匙15ml

    2017-05-12 22:46:26

    回复 支持(28
  • 健康饮食网手机网友

    亲,老抽和生抽的比例是多少?

    2015-10-28 21:10:19

    回复 支持(24
  • 健康饮食网手机网友

    总是会糊,我用的电磁炉,谁来教教我炒糖色啊,

    2016-04-13 19:04:27

    回复 支持(15
  • 健康饮食网手机网友

    试做了 赞阿!就是颜色没照片这么好看!我知道电脑修出来的。哇哈哈

    2015-11-20 06:11:31

    回复 支持(24
  • 健康饮食网手机网友

    好吃耶\'其实我没做那么长时间\'味道真的很赞

    2016-11-04 06:11:39

    回复 支持(26
  • 健康饮食网手机网友

    不错试做了很好吃,没有放糖

    2016-08-10 03:08:28

    回复 支持(26
  • 健康饮食网手机网友

    为什么都要加糖的

    2017-03-22 21:03:40

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  • 健康饮食网手机网友

    不错不错,不过我们川菜的做法有点不一样。先要放盐,姜,蒜,花椒,八角,大料,泡海椒一起在锅里爆,把排骨的水份爆到一半干的时候加豆瓣,炒香,水份爆干,然后就加水进去中火慢慢烧,后来就基本一样了。

    2015-09-08 08:09:21

    回复 支持(33
  • 健康饮食网手机网友

    看了,很好,这周就尝试一下

    2016-01-27 07:01:47

    回复 支持(28