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虫草花百合蒸牛蹍的做法

夏季来了,最近雨水好多,连续下了十几天的雨,以至于买菜也成了个难题,只好趁着休假日到市场大采购一番,今天上一道夏季清淡的养生菜,制作起来零难度,其实这是跟我们当地电视台上的美食节目所学到的,现学现卖,不过LG给了好评,只要他喜欢,猫就很开心了。

百合具有清火、润肺、安神的功效,虫草花有增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力的作用,牛蹍属牛腿上的肉,在本地来说它有着强筋健骨的作用,蒸制的时间很短,既保留了食材本身的营养成份,同时也使得牛蹍在将将熟的状态下,保持最滑嫩的口感。

清爽保健养生菜---虫草花百合蒸牛蹍

用料:牛蹍肉150克、鲜百合100克、虫草花20克、姜10克

调味料:油适量、盐1勺、糖0.5勺、生粉1勺、胡椒粉少许

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虫草花百合蒸牛蹍的做法

1.准备食材,牛肉与鲜百合洗净,虫草花用清水泡发。

2.姜切丝,牛肉切大薄片。

3.加入少许清水,然后抓拌牛肉,直到牛肉吃不进水即可。

4.加入盐,糖,生粉,胡椒粉拌匀后,用少许食用油拌一下,锁住水份不流失。

5.鲜百合与虫草花用少许盐拌匀。

6.取一半虫草花与鲜百合铺于盘底。

7.均匀地码上牛肉后,把余下的鲜百合与虫草花铺于面。

8.微波炉专用蒸盘加入开水,叮一分钟,使水保持沸腾。

9.然后就可以把蒸蓖放入,盖好盖子,选择蒸鱼按键,5-8分钟即可。

10.取出洒葱花即可享用。

美食小提示

1.因牛蹍属腿部肌肉,筋膜较多,在切片前一定要小心剔除,以免影响口感。

2.水开再入锅蒸,大火蒸5-8分钟即可,时间长了,牛肉就容易老了。

3.虫草花选用新鲜的和干品的都可以,只是干品需事先泡软。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

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