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牛肉酱拌面的做法

今天的牛肉酱拌面吧,之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候,考前教练会带着每个学员吃上一碗面条,说是考试的时候能够顺顺利利的。眼看这个周末就要迎来高考了,想在这里借这道面食也祝每个考生一帆风顺、金榜题名。

舌尖上的高考——牛肉酱拌面

食材:中筋面粉250g,水120g,盐2g,牛肉酱50g,黄花80g,绿豆芽80g,

调料:芝麻酱20g,温水2勺,生抽1茶匙,香油几滴

牛肉酱拌面的做法

1:将面粉和盐混合,分次加入水,揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟。

2:将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,用擀面杖擀成圆饼状

3:往四周擀开,来回的重复这个动作。

4:将面团擀成一张很大的薄片,撒上干面粉,一层层的折叠起来。

5:从一头开始切。

6:切成均匀的面条。

7:在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开。

8:在锅中煮熟,过凉水备用。

9:配料备好。

10:麻酱用温水2勺,生抽1茶匙,香油几滴调均匀。

11:绿豆芽在锅中焯熟,黄瓜切丝。

12:最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

关键词:黄花拌面牛肉酱绿豆芽绿豆芽食谱拌面食谱

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或...[更多]

(图解)牛肉酱拌面的讨论