健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置2:健康饮食网 > 菜谱大全 > 私家菜 > 正文

葱油洋芋擦擦的做法

土豆,学名马铃薯,俗称洋芋,是一种既能做主食又能做菜的食材,它与水稻、麦子、玉米、高粱一起被称为人事不省五大农作物。土豆是维生素C含量最多的蔬菜,由于营养十分丰富,在欧美土豆享有"第二面包”的美誉,在法国土豆被称为"地下苹果”,因此,不管喜欢还是不喜欢,时不时地吃上一些土豆,对身体健康来说是受益匪浅的。

洋芋擦擦,一道随着舌2红遍大江南北的美食,说实话,土豆丝、土豆片、土豆泥、炖土豆、烤土豆都有吃过,唯独这洋芋擦擦还未曾尝过,于是就用烤箱做了一道葱油洋芋擦擦,当成品从烤箱出炉的那一刹那,好有成就感的赶脚。

葱油洋芋擦擦

食材:土豆

调料:小葱、食用油、盐

葱油洋芋擦擦的做法

1、将土豆去皮用刨丝的工具擦成丝;

2、取少许盐将土豆丝腌制10分钟;

3、挤去腌制后渗出的水分;

4、往土豆丝里加1小勺土豆淀粉拌匀;

5、烤箱预热170度;

6、取一些土豆丝将其按压在垫了油纸或锡纸的烤盘上,依次码放整齐;

7、将烤盘送入烤箱倒数第二层,上下火170度烘烤约10分钟;

8、将葱切葱花,放入料碟中,淋入熬热的食用油,做好葱油;

9、在土豆丝上薄薄地刷上一层葱油,再将葱花分别码在土豆丝上;

10、将烤盘再次送入烤箱,上下火170度烘烤约8分钟,即可。

哇哦~~洋芋擦擦被镶了一圈金边,太漂亮了。没等得及晾凉,就心急地尝了一块,葱香非常浓郁,边缘的口感松松脆脆的,中心吃起来是酥软而柔韧的,用来当作解馋的小零嘴、下午茶茶点或是佐酒小菜都非常的不错,哦,对了,吃上几片还挺有饱腹感的,个人觉得当作减肥餐也挺合适的呢!

美食小贴士

1、土豆丝腌制的过程中会有些氧化,但是不用担心,挤干水分的时候,氧化的色素会随着水分被大部分去除掉;

2、土豆丝排放在烤盘上,按压几下就可以了,无需过度整形;

3、葱花不直接拌入土豆丝,一是为了制作葱油的需要,二是晚点放烘烤出来的颜色更好看。

关键词:葱油食谱

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

(1)葱油洋芋擦擦的讨论