健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:健康饮食网 > 菜谱大全 > 私家菜 > 正文

菠萝叶粽子的做法

粽子叶,除了竹叶之外,还有一种菠萝叶,

但不是水果菠萝的叶子,是一种树的叶子,

包的时候没有什么难度,

菠萝叶的学名叫槲叶,槲叶形大如荷叶,为多年生灌木,木不成材。

《本草纲目》记载:槲叶,气味甘、苦、平,无毒,具有止血、止渴利小便的功效。

与众不同的--菠萝叶粽子

材料:糯米1500,猪肉250,鸡蛋10个

调料:红枣少许,红豆少许,生抽70ML,料酒10ML,姜2片,葱1段,白糖适量

菠萝叶粽子的做法

菠萝叶粽子的做法

1、这就是菠萝叶,4元一斤;

菠萝叶粽子步骤1

2、叶子放大盆里浸泡一夜,刷洗干净,放大锅里煮,水开后煮30分钟;捞出叶子,倒掉水就可以用了;

菠萝叶粽子步骤2

3、糯米提前一晚用水泡上,浸泡时间最好超过10小时,泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少,红枣提前一个小时泡上即可;泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽,大约有50毫升,拌匀待用;

菠萝叶粽子步骤3

4、猪肉提前一天腌渍入味,猪肉切块(大小随意)放入料酒、生抽、葱姜、白糖,装保鲜袋里抓匀,冰箱冷藏一天腌渍入味,约20个小时;

菠萝叶粽子步骤4

5、所有的材料全部备齐,同时准备适量的棉线,捆粽子用;

菠萝叶粽子步骤5

6、菠萝叶子有毛刺的一面朝外,根据叶子的大小,几张叶子拼成一大张,先放入适量的糯米铺平

菠萝叶粽子步骤6

7、再放上一块肉,肉上面再铺上少许的糯米;

菠萝叶粽子步骤7

8、先左右对折,再上下对折,如果不小心叶子戳破了,就要倒出米重来;

菠萝叶粽子步骤8

9、对折后用手抓紧,右手用棉线从上到下缠起来,包好就是酱紫的;

菠萝叶粽子步骤9

10、大锅里先放一部分水(不要太多,要放粽子不要烫着)烧开,同时另外准备开水,水开后放入粽子,再倒入开水直到没过粽子,上面压一个篦子,再压一个装水的大碗,盖上锅盖煮,大火烧开,中大火煮一个小时;

菠萝叶粽子步骤10

11、一个小时后,放入煮熟的鸡蛋(另起一锅稍微煮一下),水已经下去一些,倒入适量的开水没过粽子,继续煮一个半小时;

菠萝叶粽子步骤11

12、煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时,到时捞出粽子和鸡蛋,就可以开吃;

菠萝叶粽子步骤12

大约一斤叶子3斤米,我一共包了2次,一次3斤米,叶子基本全部用完,包多少个,没数过,煮粽子的时候一定要没过水。

菠萝叶粽子

健康饮食网小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:糯米粽子食谱糯米食谱粽子

天热可以吃糯米吗

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺...[更多]

菠萝叶粽子的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    光看着就感觉很好了

    2018-10-31 22:02:00

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    很诱人呀,真是饭遭殃。

    2018-08-29 10:57:56

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    好啊,哇哇,口水流出来了~

    2018-10-08 09:41:07

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    做的真心挺好的

    2018-09-16 08:53:51

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    看着不错,好像不难, 明天学做

    2018-11-27 21:34:43

    回复 支持(9