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田螺烧肉的做法

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有"盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,夏日正是吃大田螺的好时候,红烧大田螺那是夏日相当受欢迎的美味哦。

夏日大排档最受欢迎的三大美食,烧田螺,小龙虾以及手抓大排,可是夏日必不可少的消夏啤酒小菜。

其实自己在家制作大田螺,除了带壳红烧,还可以用大田螺肉和五花肉红烧,那也是相当的诱人美味,田螺肉鲜美无比。让你越吃越上瘾·····

夏日大田螺的美味吃法---田螺烧肉

材料:鲜田螺肉400克,五花肉350克。

调料:葱姜适量,红辣椒1个,蒜瓣6个,八角3个,料酒25毫升,生抽25毫升,老抽10毫升,白糖10克,胡椒粉适量,香菜适量。

田螺烧肉的做法

1·准备好所有的食材,

2·五花肉切块,葱姜,辣椒洗净切好。

3·锅中水烧开,放入田螺肉焯烫,可家少许料酒。

4·锅中油烧热放入五花肉翻炒。

5·炒至五花肉吐油。表皮微黄。

6·再加入葱姜,八角,蒜瓣继续翻炒。

7·加入料酒,加入老抽生抽。

8·五花肉上色,加入适量的热水。

9·大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。

10·然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。

11·炖烧30分钟后,转大火,加入胡椒粉,盐大火收汁。

12·最后放入红辣椒,香菜即可。

田螺肉焯烫一下,加少许料酒,可以去腥味。

用小火慢慢炖烧田螺肉,可以让田螺肉的口感更熟烂口感更好。

喜欢辣味的可以多加一些辣椒,自己随意就好。

健康饮食网小提示

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配,有除温解毒、清热利尿的功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。  

羊肉和田螺不能一起吃:同食积食复胀

关键词:五花肉田螺烧肉烧肉食谱

田螺的作用

田螺又叫黄螺,其肉嫩细腻,一经烹饪,鲜香无比。田螺所以被称为美食,不但在于其肉质鲜香肥嫩,味美可口,而且也在于其有丰富的营养。据分析...[更多]

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