健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

武汉名吃热干面

话说,热干面真的是用料少,主要材料芝麻酱,家里常年备着,配的小菜超市随便一选就是几样。面快熟了热上油,一会功夫就好,吃的速度更快,因为好吃,吃的频率超快,一碗面往往是三下五除二见底了。

只因与你错过想你就是20年--武汉名吃热干面

原材料:鲜面条适量、芝麻酱适量、萝卜干,豇豆咸菜少许、大蒜适量、小香葱少许、鲜味酱油适量

武汉名吃热干面的做法

1.取适量的芝麻酱,分次少量的加入鲜味酱油,搅打均匀,稠稀度用凉开水来控制

2.大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁

3.将萝卜条、豇豆切碎,所有材料预处理完成

4.煮锅放水要多一点,烧开后将面条下入,快速播散防止粘连

5.捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了,用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里

6.在面条就要煮好的时候,要热一点油

7.这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上

8.迅速播散防止面条粘连

9.将一勺蒜汁浇到面里,放上适量的芝麻酱料汁,再放上切好的菜,滴入稍息的芝麻油调匀即可享用。

美食小提示

1.在家制作量少就可以省却掸面,淋上热油后就可以拌面了。

2.直接用鲜味酱油调芝麻酱,咸度好掌握。

3.面一定不要煮到完全熟,余温会将8成熟的面焖熟的。

4.喜欢吃辣的再调面的时候放点油泼辣椒油,更有味道。

关键词:面条食谱面条面条面条

盐和碱对面条的影响

有碱的面条比没有碱的面条更香。它们也更耐煮,而且咬得很紧。加盐不易畑锅,做出的面条会更香。配方:50千克面粉,加水1500~1800毫升,碱120克,盐...[更多]

武汉名吃热干面的讨论