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蛋炒饭的做法

每次回老家都会带一些土鸡蛋回来,对于鸡蛋小朋友喜欢吃蛋炒饭和煎鸡蛋,其他做法的鸡蛋一般不怎么吃,煮的和炒的偶儿吃吃,蒸的基本上都不会尝试,咱也不能天天给他吃蛋炒饭或煎鸡蛋吧,一方面鸡蛋的营养会流失,另一方面吃多了也担心上火,所以隔三岔五给做做,每次做完蛋炒饭,都可以吃一大碗。

五分钟搞定孩子大爱的蛋炒饭

材料:米饭1碗、鸡蛋2个、红萝卜1根、玉米粒少许、广式香肠1根、青蒜叶几根、油和盐适量

蛋炒饭的做法

1、米饭用勺子打散放凉备用

2、红萝卜去皮洗净后切小丁、香肠切小丁、青蒜切末

3、鸡蛋敲破,将蛋液装碗中,搅拌均匀,倒热油锅中中火炒至两面金黄,装碗中备用

4、锅中倒几滴油,倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒

5、加入香肠、红萝卜一起翻炒,待闻到香肠炒出香味时,加入盐、炒好的鸡蛋、青蒜末一起快速翻炒,各种食材翻炒均匀即可出锅。

美食小贴士

1、蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香

2、炒鸡蛋需要的油量较多,香肠中也有油份,所以在炒米饭时,不需要加过多油,要不就会非常油腻

3、炒的过程中,中火、快速翻炒,火候过大,米饭和菜在油量开始不多的情况下,容易炒糊

关键词:蛋炒饭食谱蛋炒饭

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